Como antigua zona revolucionaria, ¿qué delicias locales vale la pena recomendar en Yan'an?
El panqueque Zichang es un refrigerio tradicional famoso en el condado de Zichang, ciudad de Yan'an. El bizcocho es tan fino como el papel y brillante como la plata. Es diferente a los panqueques o tortillas que comes habitualmente. Hay varios alimentos en los panqueques, como panqueques de tofu seco, panqueques de tofu calientes, panqueques de verduras fríos, panqueques de carne, panqueques de pollo, etc. Suele comerse con vinagre y aceite de chile.
2. Estación Yan'an
Yan'an Zhanzhan es en realidad una cuerda. En comparación con otras cuerdas, la característica más importante de las cuerdas Yan'an es que no contienen aceite. El amor del pueblo Yan'an por los instrumentos musicales se puede ver en todas partes. ¿Qué quieres comer por la noche: Kebab! No sé qué comer por la noche: ¡Chuan Chuan! Comida o bebida sencilla: ¡Chuan Chuan! Qué comer con el muñeco de tu suegra: ¡Chuan Chuan! En verano, se puede ver gente por todas partes en las calles y callejones, y las pequeñas mesas y taburetes frente a la tienda suelen estar llenos.
3. Pezuñas de oveja
Cuando llegues a Yan'an, hay una cosa que debes comer, y son pezuñas de oveja. La gente local suele decir que (Yang Tier) es así. ¡Especialmente en el frío invierno, una palabra puede resumir todos los sentimientos!
4. Festival del sorbo
Min Jie se pronuncia "Min Jie'er" en el dialecto del norte de Shaanxi. Los fideos que usa Minjie son fideos hechos con una mezcla de guisantes y trigo. Coloque la masa mezclada en una cama Minjie especial con densos agujeros de malla y presione hacia abajo con la palma de la mano para formar una sección de una pulgada de largo en forma de espiral. Al comer, ponga a Minjie en una olla a hervir y vierta la sopa del elemento X, que contiene tofu cortado en cubitos, papas cortadas en cubitos, frijoles cortados en cubitos, etc. Complementado con cebollino, semillas de sésamo, salsa picante, cilantro, etc. Tiene un sabor ligero y delicioso, tiene aroma a frijol, es rico en nutrientes y es fácil de digerir y absorber.
5. Fideos de trigo sarraceno
Los fideos de trigo sarraceno se convierten en fideos y quedan deliciosos si se combinan con sopa de cordero. En el norte de Shaanxi, hay un dicho que dice que "los fideos de trigo sarraceno y la sopa de cordero van de la mano". Los condados de Wuqi y Zhidan en Yan'an son ricos en trigo sarraceno, y los fideos de trigo sarraceno en estos dos lugares son los más deliciosos.
6. Relleno de frutas
Agrega aceite a la harina y mezcla uniformemente, enróllala hasta formar una hoja larga, enróllala y presiónala hacia el nido, envuélvela con el relleno preparado. , Mételo en el horno y hornéalo repetidamente. Cuando esté cocido, tiene un sabor crujiente y dulce. Las variedades incluyen relleno de dátiles, relleno de dulces, relleno de pasta de frijoles, etc.
7. Frote de patata
La patata es patata, y en Shaanxi la patata a menudo se llama "patata". Utilice una espátula para cortar las patatas en rodajas de una pulgada y agregue pimiento, cebolla rallada, jengibre en polvo, sal, etc. , revuelve uniformemente con la harina y ponla en la olla a cocer al vapor. Al comerlo, póngalo en un tazón grande y agregue el ajo picado, los fideos con chile, la salsa, el vinagre y el aceite de cebollino. O saltee en una sartén para obtener una textura crujiente y deliciosa.
8. Arroz Qianqian
Está elaborado a partir de cereales secundarios. La materia prima son los frijoles negros. Después de remojarlos, se colocan en un molinillo y se prensan para darles la forma de monedas de cobre, por lo que la gente los llama "arroz Qianqian". Se mezclan 20 frijoles y 80 de arroz y se cocinan uno por uno. Cuando los frijoles estén a medio cocer, añade el mijo y cocina.
Las anteriores son 8 delicias locales en Yan'an, todas deliciosas. Los amigos que vengan a Yan'an pueden probarlo. Los amigos de Yan'an pueden agregar comentarios.
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