¿Qué cosas deliciosas se esconden en la cocina de Huaiyang para comer tres veces?

Desde la antigüedad, la belleza de Jiangnan ha sido elogiada por todos. Las tres visitas de Qianlong a Jiangnan reflejaron plenamente su amor por esta zona. .

Jiangnan es bueno, el paisaje alguna vez estuvo familiarizado con el amanecer y el río primaveral es tan azul como el azul.

Lord Qianlong viajó de incógnito, participó en trabajos políticos e inspeccionó los medios de vida de la gente. Al mismo tiempo, no me olvidé de comer, beber, divertirme, no, experimentar la vida.

La gira por el sur de Qianlong fue muy vigorosa.

Fui a Yangzhou anteayer. El vino estaba cocinado y estaba hermoso. El viento otoñal llega a Huaiyin y la arena calienta los mejillones.

No hables de los ricos y los pobres, simplemente míralos con desprecio. Han pesaba 2.000 piedras. ¿Por qué deberían olvidar las generaciones futuras?

El cangrejo borracho es la cocina más famosa de Huaiyang.

Los sentimientos de los antiguos literatos hacia Jiangnan no pueden dejar de elogiar a Yangzhou. Además del pintoresco paisaje, también hay comida deliciosa.

Se dice que el emperador Qianlong prefería la cocina Huaiyang. Durante ese tiempo en Yangzhou, a menudo cantaba (palacio) vino (kuan) y (felicitaciones) hermosos paisajes y deliciosa comida en los restaurantes, y luego escribía poemas y pinturas para divertirse.

Los hermosos paisajes y la deliciosa comida permiten que florezca la poesía.

Cuando se trata de la cocina de Huaiyang, mucha gente comenta que es "pequeña en cantidad y deliciosa". De hecho, la cocina de Huaiyang es famosa por sus platos pequeños pero exquisitos.

¿Es la cocina de Huaiyang particularmente deliciosa?

El clima en el sur del río Yangtze es adecuado y la tierra es fértil. Los peces y camarones nadan en el río Yangtze, los cangrejos crecen en los lagos, las aves de corral criadas por los agricultores y el río. Todos los camarones se pueden utilizar como alimento. Con ingredientes fácilmente disponibles, los platos seguramente serán frescos y deliciosos. Esta imagen de autosuficiencia es envidiable.

Después de que se cavó el canal, llegaron los negocios y se reunieron los comerciantes.

Después de la construcción del Gran Canal, Yangzhou se convirtió en un importante centro de transporte terrestre y marítimo. Hay muchos empresarios reunidos aquí. Cuando la vida es mejor, la gente presta más atención a la comida. Muchos chefs expertos se destacan en un instante, preparan varios platos nuevos, recuperan diversos ingredientes frescos y hacen todo lo posible para complacer a los comensales.

¿Es cara la cocina de Huaiyang?

Además del emperador Qianlong, muchas personas en los libros de historia disfrutaron de este bocado.

Zhu Yuanzhang tenía un gusto especial por la cocina de Huaiyang, ¡y el palacio contrató a un grupo de cocineros de Yangzhou para "cocinar pequeñas estufas" para él! Después de que Zhu Di tomó el poder y ascendió al trono, se mudó a Beijing y trajo a un grupo de chefs de Yangzhou... El emperador Zheng De visitó Yangzhou hacia el sur, donde los príncipes, las bailarinas y, por supuesto, las bellezas de Huaiyang disfrutaron juntos de una deliciosa comida.

Uno de los platos famosos de la cocina Huaiyang es la cabeza de león.

¡Aquí están todos los empresarios y líderes nacionales, todos ricos! Por supuesto, si tienes dinero, debes comer. ¡Con un mercado de tan alto nivel y magnates locales, la cocina de Huaiyang definitivamente crecerá! ¡Es por eso que las generaciones futuras pensarán que la cocina Huaiyang es cara y la cocinan los ricos de la generación anterior!

¿Por qué hay tan pocos restaurantes en Huaiyang?

Cuando normalmente sales a comer, no encuentras cocina de Shandong, cocina de Sichuan o cocina del noreste. Sin embargo, en el norte, como amante de la gastronomía, es difícil encontrar un restaurante donde puedas. Prueba el bocado del emperador. ¿Cuál es la razón?

Adaptación moderna de "Cangrejo borracho"

Los requisitos de ingredientes de la cocina de Huaiyang resaltarán el sabor de los ingredientes. La mayoría de ellos deben ser frescos de temporada y diversos transportes por mar y tierra. y el costo del aire aumentará repentinamente. No subestimes el coste diario de los ingredientes, incluso un restaurante pequeño puede ahorrar cientos de miles al año.

Después de ver esto, también querrás comer la cocina de Huaiyang y probar las delicias de la lengua del emperador. ¡Yota debe tenerlo!

Serie YOTA Guangdong y Fujian Huaiyang - Pollo borracho al tomillo

Plato principal: Pollo borracho al tomillo

Acompañantes: Tofu Wang Mi Qianye + Puntas de boniato frito + Carne suelta frita con granos de centeno.

Cereales integrales ricos en fibra + alimento básico: gajos de ñame + arroz integral Dagen Qiu Sui + bollos de frutos secos.

Plato principal: Pollo borracho con tomillo

Acompañamiento: Cerdo salteado con pepitas de centeno.

El plato principal está elaborado con muslos de pollo de alta calidad, marinados con los mejores condimentos, mezclados con especias aromáticas especiales y vino blanco seco, y asados ​​a la parrilla hasta obtener un plato delicioso con un rico aroma y una textura suave.

Serie YOTA Guangdong y Fujian Huaiyang-Filetes de camarones dorados

Plato principal: Filetes de camarones dorados

Acompañantes: Carne suelta salteada con brotes de bambú silvestre + Brotes de nieve de Tianshan + guarniciones japonesas.

Cereales integrales ricos en fibra + alimento básico: castañas de agua + láminas de almendra y arándanos + arroz multicereal + bollos de frutos secos.

Plato principal: Filete de gambas doradas

Acompañamiento: Carne de cerdo salteada con brotes de bambú silvestre.

Acompañamiento: Cogollos de nieve de Tianshan

Las gambas se envuelven en pan y se fríen. Quedan crujientes en la boca y la carne tierna y suave de las gambas queda intacta. Los camarones son ricos en nutrientes, vitaminas y minerales.

Entre ellos, el mineral magnesio tiene un buen efecto regulador sobre las actividades cardiovasculares del cuerpo humano, puede proteger el sistema cardiovascular y prevenir la presión arterial alta. La vitamina A puede proteger los ojos y la vitamina B puede eliminar la fatiga y mejorar la fuerza física.

Serie YOTA Guangdong y Fujian Huaiyang-Olla de codillo de cerdo con maní

Plato principal: Olla de codillo de cerdo con maní

Acompañantes: raíz de loto y camarones + sopa dorada, brotes de bambú de papel + espinacas salteadas.

Cereales integrales ricos en fibra + alimento básico: calabaza + arroz multicereales con zanahoria y piñones + bollos de frutos secos.

Guarniciones: raíz de loto y gambas

Guarniciones: sopa dorada, papel y brotes de bambú

Elige manitas de cerdo con bajo contenido en grasas y ricas en colágeno, guiso hasta que quede suave y glutinoso, se deshace en la boca. Varias guarniciones, ricas en ingredientes, una combinación de carnes y verduras, ricas en vitaminas y fibra cruda, refrescantes y no grasosas, perfectas para un verano aburrido.

Al igual que la auténtica cocina de Huaiyang, los ingredientes son exquisitos y rigurosos, los ingredientes son frescos y las necesidades nutricionales ya están cubiertas. Al tener la oportunidad de comer la comida del Emperador en Huiqianlong, podemos experimentar la doble necesidad de una comida deliciosa y una nutrición.