¿Se puede utilizar harina baja en gluten para hacer rollitos de huevo?

Materiales básicos:

Ingredientes: 50g de harina de trigo, 50g de harina de maíz, 2 huevos, medio bizcocho de leche.

Ingredientes: sal, semillas de sésamo, aceite de cacahuete.

Método de elaboración

Ejercicio 1:

1. Mezclar la harina hasta obtener una pasta, batir bien los huevos y reservar.

2. Agrega aceite a la sartén, calienta hasta que esté 70% caliente, agrega la masa de harina, agrega los huevos batidos al pastel, hasta que estén dorados. (Asegúrese de esparcir uniformemente y reducir el fuego a bajo).

3. Si está cocido, espolvoree con cebolla verde picada. Luego puede agregar salsa de fideos dulces, salsa picante y otros condimentos al gusto. enrollarlo y comerlo.

Ejercicio 2:

1. Agrega los huevos, la sal, el aceite y el agua hasta que la sal se derrita, agrega lentamente la harina y revuelve. Si hay grumos en la harina, use una cuchara pequeña para presionarla. Finalmente, agregue la cebolla verde picada y revuelva hasta que no queden grumos. Luego déjalo a un lado para que se despierte durante unos minutos.

2. Enciende el fuego medio, utiliza una sartén antiadherente de fondo plano, vierte un poco de aceite en la sartén y vierte la masa del medio. La masa se esparcirá uniformemente cuando caiga y fluirá rápidamente cuando agite la sartén. Si la masa cae irregularmente y se esparce en todas direcciones, es demasiado espesa. Agrega un poco más de agua a la masa.

3. Cuando la superficie de la masa se dore y la masa no se haya movido al agitar la sartén, puedes darle la vuelta y freír. Es mejor darle la vuelta mientras lo volteas. En primer lugar, no estará caliente y, en segundo lugar, no es fácil de practicar. Pero si no eres hábil, ¡es mejor que no lo hagas! ) Puedes darle la vuelta a la olla y taparla, o puedes dejarla descubierta.

4. Cuando ambos lados de la masa estén dorados, puedes añadir la masa y la tortilla estará lista. Puedes agregar varios condimentos según tu gusto y comer como quieras.