¿Qué carcasa es más delgada?

Intestino delgado de cerdo o intestino delgado de oveja. Puedes usar tripas secas o húmedas, ambas son iguales. Después de comprar los intestinos de cerdo, simplemente quita el aceite blanco y luego límpialos, y luego no necesitas raspar la carne. Las tripas secas son más fáciles de almacenar. El uso específico de tripas secas y húmedas depende de las necesidades específicas.

La diferencia entre tripas de cerdo y tripas de oveja:

1. Las tripas de cerdo están hechas de intestinos de cerdo, mientras que las tripas de oveja están hechas de intestinos de oveja. La mayor diferencia entre ellos es la variedad de procedencias, todas son tripas naturales comestibles.

2. Generalmente, las tripas utilizadas para el enema son principalmente intestinos de cerdo, que tienen mejor capacidad de expansión. Además, las tripas de oveja tienen un olor que puede no gustar mucho a algunas personas. Las tripas de cerdo son relativamente comunes y el sabor coincide con el del público. Indicado para elaborar embutidos gruesos como la salchicha roja. La tripa de oveja es fina, blanda y fina, adecuada para embutidos a la plancha, que son de tamaño pequeño.

3. Las tripas de oveja se utilizan ampliamente, además de para rellenar salchichas, también se pueden utilizar para fabricar cuerdas de raquetas de tenis, cuerdas para arcos y suturas quirúrgicas. 4. Actualmente en muchos países las salchichas rellenas de tripa de cerdo se denominan salchichas Frankfurter. Cualquier salchicha rellena de tripa de oveja se llama salchicha de Viena. En Estados Unidos, las salchichas rellenas de tripas de oveja se llaman hot dogs.