¿Es necesario elaborar aceite para hacer pasteles y fideos hechos a mano? ¿No necesitas aceite para hacer tortitas de mano?
¿Se le pone aceite al bizcocho y harina? No poner aceite en tortas y harina. Recuerda: No agregues aceite al amasar la masa. Esto no significa que no sea necesario drenar el aceite durante el proceso de producción.
No es necesario añadir aceite a la hora de coger bizcochos y harina. Después de despertar, puedes aplicar una capa de aceite en la superficie de la masa para mantener la humedad y aumentar la extensibilidad de la masa. Los panqueques de mano son diferentes a los panqueques de huevo. Las tortas de mano y los fideos se deben mezclar con la mitad de agua hirviendo y la mitad de agua fría. Los panqueques hechos a mano se hacen con fideos medio cocidos. La cantidad de agua es mayor y los panqueques fritos deben estar más suaves; de lo contrario, los panqueques de mano se endurecerán cuando se enfríen.
¿Cuándo se añade aceite a las tortas de mano? No es necesario añadir aceite al amasar la masa, pero una vez que suba, es necesario untarla con aceite durante el proceso de elaboración.
En el proceso de elaboración de tartas caseras de mano en casa no es necesario añadir aceite en el paso de amasar la masa. Este paso no es sólo el primero en hacer un pastel, sino también un paso básico y crítico.
Vierte la harina preparada en un recipiente de tamaño adecuado y asegúrate de remover la harina con agua tibia. La temperatura de esta agua tibia puede ser ligeramente más alta, preferiblemente entre 40 y 60 grados. Por supuesto, esto también se puede conseguir añadiendo agua hirviendo y agua fría por separado.
Asegúrate de añadir pequeñas cantidades en varias tandas y nunca viertas demasiado de una vez. Esto también es muy importante al hacer fideos.
En el proceso de amasado de la masa, añadir una cantidad adecuada de sal. El objetivo de añadir sal es hacer que la masa amasada sea más resistente, es decir, masticable. Lo mejor es la masa y la firmeza media.
Cómo hacer tortas de mano Ingredientes: harina, sal, aceite de ensalada, agua hirviendo, agua fría.
Paso uno: Echar 500 gramos de harina en la olla, añadir 2 gramos de sal para aumentar el gluten de la harina, trazar una línea desde el centro de la harina, verter 150 gramos de agua hirviendo y harina. en la mitad de la harina y agregue Vierta 150 gramos de agua fría y harina en la otra mitad.
Paso 2: Amasar los dos tipos de harina hasta obtener una masa suave, dividir la masa en dosis de unos 120 gramos, luego untar cada dosis con una capa de aceite de ensalada y ponerla en un recipiente, dejar reposar. subir durante media hora.
Paso 3: Haga un poco de pasta después de despertarse. Vierta una cantidad adecuada de harina en un bol, agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada y revuelva hasta obtener una pasta. Si siente que el aceite crudo tiene olor, puede calentar el aceite para eliminar el olor antes de usarlo.
Paso 4: Extienda una capa de aceite para ensalada sobre la tabla, saque la masa leudada y use un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa rectangular muy fina, y luego extienda la masa uniformemente sobre la masa.
Paso 5: Luego dóblalo capa por capa como un abanico plegable y dóblalo en una tira larga y delgada. Enróllalo de un extremo al otro, estirándolo mientras lo enrollas, y finalmente bájalo y despierta durante cinco minutos. Si haces demasiado, puedes enrollar el primer pastel hasta formar un pastel redondo.
Paso 6: Precalentar el molde para horno eléctrico sin untar con aceite, poner el embrión de bizcocho en el molde, darle la vuelta mientras se hornea, hasta que se dore ligeramente, continuar horneando. Ase ambos lados hasta que estén dorados.
¿Qué debo hacer si no puedo terminar los pasteles de mano terminados? Colócalos en el frigorífico con papel pergamino para que se congelen. Recuerda no mezclar toda la masa con agua fría. Cuando se mezcla agua fría con la masa, tiene una textura dura y es difícil que quede crujiente. Un embrión de tarta pesa unos 120 gramos, ni fino ni grueso, fácil de voltear y no frágil.
Las tortitas de mano, similares a las tortitas de cebolleta, son un snack muy popular en Aauto en los últimos años. Las tortitas crudas se venden en las principales páginas web de compras y en los supermercados. A nuestra madre también le gustaba comprar algunos para llevar a casa. Por la mañana freímos una tortita, le añadimos un huevo, dos lonchas de tocino, dos lonchas de lechuga y bebemos un vaso de leche en el desayuno. Como madre, puedes dormir un poco más por la mañana y hacer un cambio en tu familia.