Cómo hacer arroz glutinoso con panceta de cerdo

2/3 taza de arroz glutinoso largo, 40 g de panceta de cerdo, media yema de huevo salada, 4 champiñones, 1 cucharadita de gambas rojas, 2 cucharadas de chalotas picadas, Ingredientes A (2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de azúcar, glutamato monosódico , pimienta, un poco de pimienta de Jamaica), ingrediente b.

Método de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso largo y escurrir el agua. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en tiras. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos, cortarlos en tiras, lavar y escurrir las gambas rojas.

2. Agrega 1/2 cucharada de aceite a la olla, caliéntalo, sofríe la panceta de cerdo, luego agrega la cebolla morada picada, los champiñones rallados y los camarones rojos y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Añade el condimento A, sofríe a fuego lento hasta que los ingredientes estén fragantes y luego apaga el fuego.

4. Coger un vaso hondo resistente al calor, poner primero la yema de huevo salada, luego 3 y finalmente el arroz glutinoso largo. Después de unos 6 minutos, agregue agua hasta que tengan 8 minutos. Cocine al vapor en la olla durante unos 40 minutos.

5. Pon 4 en el plato y espolvorea con el condimento B.

Consejos

1. No es necesario añadir demasiado al freír demasiado aceite, de lo contrario quedará demasiado grasoso.

2. ¡No llenes demasiado el relleno de arroz glutinoso, de lo contrario se desbordará fácilmente durante la cocción al vapor!

3.Si el arroz glutinoso se ha dejado en remojo durante la noche, no es necesario añadir demasiada agua. El arroz en la taza se puede llenar durante 7 minutos, y el agua solo se puede agregar por metro cuadrado, para que el arroz glutinoso al vapor quede suave y cocido.

4. Si tienes un tubo de bambú largo en casa, puedes usarlo para almacenar el arroz glutinoso. El arroz glutinoso tendrá una fragancia de bambú única.