La mejor comida en Yunnan

¿Qué es lo más delicioso de Yunnan? Ante tantas delicias, es difícil elegir. Pero si le preguntas a la gente de Yunnan, su respuesta probablemente será fideos de arroz Guoqiao.

Cruzar el puente de fideos de arroz es un manjar tradicional en Yunnan con una larga historia. Originalmente, este plato fue creado para la comodidad de las personas enfermas. Los fideos de arroz con puente cruzado se dividen en tres partes, a saber, el fondo de la olla, los ingredientes y los fideos de arroz. El fondo de la olla está hecho de pollo, ternera, cerdo y otros huesos, carne, verduras y condimentos para hacer sopa. Los ingredientes incluyen rodajas de pollo crudo, rodajas de cerdo cruda, camarones, huevos, brotes de soja, cilantro, hongos, piel de tofu, etc. Los fideos de arroz se elaboran con fideos de arroz frescos locales, que son suaves y tersos en la boca.

A la hora de disfrutar de los fideos de arroz Cross Bridge, además de los deliciosos ingredientes, también existe una tradición muy interesante: verter aceite. La forma tradicional de comerlo es romper primero los huevos crudos, verterlos sobre el aceite y luego revolverlos lentamente por los bordes, para que el jugo del huevo se solidifique lentamente y forme una capa fina. Luego ponga los fideos de arroz en el jugo de huevo. En este momento, el jugo de huevo se volverá blanco lechoso, fragante y delicioso.

Para los amantes de la comida, Crossing the Bridge Rice Noodles es una visita obligada. No solo es delicioso y único, sino que los ingredientes necesarios son muy simples y, junto con el método de cocción único, es inolvidable. En resumen, si vienes a Yunnan sin probar los fideos de arroz Cross-Bridge, es como ir a Francia sin probar el vino tinto.