Un ensayo de 600 palabras que presenta las costillas de cerdo salteadas:
Costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao
Little Story Network Hora: 2012-05-04 Número de palabras: 500 palabras li
Cada lugar tiene productos ricos Wuxi, un Esta ciudad acuática situada al sur del río Yangtze es rica en productos, pero en mi opinión, la especialidad más impresionante son las costillas con salsa Sanfengqiao. Este tipo de costillas de cerdo rojas en salsa, aceitosas pero no grasosas, con huesos crujientes y carne tierna, rico aroma y sabor dulce y salado, representa las características de la cultura alimentaria de Wuxi.
Las costillas de cerdo en salsa Sanfengqiao, comúnmente conocidas como huesos de carne de Wuxi, tienen una historia de casi 140 años desde su creación y son una de las tres famosas especialidades de Wuxi. Las costillas con salsa Sanfengqiao se produjeron durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que una pareja de ancianos en una tienda de tofu junto al puente limpió accidentalmente su propia olla con una escoba que había sido utilizada para limpiar el mortero de piedra y los huesos de la carne. cocinada al fuego tenía un aroma especial y un sabor extraño. Bueno, entonces me di cuenta de que antes de cocinar la carne, se colocaba en la olla la escoba que había sido lavada con el mortero de piedra rota. La pareja de ancianos guardó el jugo de los huesos de carne que quedaban en la olla y lo añadió a la sopa la siguiente vez que cocinaron la carne. De ahora en adelante, cada vez que cocino y guardo, la carne y los huesos cocinados son sorprendentemente fragantes y deliciosos.
Ya en la década de 1930, el dramaturgo Zhou Yibai devoró los huesos de carne del puente Sanfeng y escribió un poema: "Los huesos de carne al lado del puente Sanfeng son tan deliciosos que puedo disfrutarlos; el sabor es el mismo "Masticando costillas de pollo, no dejes que las hormigas verdes floten en la botella". Se entiende que los huesos de carne de Wuxi también se venden en la ciudad de Taipei, pero debido a los diferentes materiales y la calidad del agua, y el método no es auténtico. el sabor es muy inferior al de las costillas con salsa Sanfengqiao. Desde entonces hasta el presente, ha habido cinco generaciones de descendientes de Sanfengqiao Jianggu.
Vine a la tienda que vende costillas de cerdo Sanfengqiao. El local no es grande, de unos diez metros cuadrados, pero está lleno de todo tipo de comida Sanfengqiao: pescado, marisco, costillas... Compré un. paquete de costillas de cerdo salteadas Tan pronto como lo abrí, salió un aroma: "¡Huele tan bien!"
El valor nutricional de las costillas es muy alto, además de proteínas, grasas y vitaminas. , también contiene Contiene una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea... que son buenos para el cuerpo humano.
La cocción de las costillas de cerdo de Wuxi es muy particular. El primero es seleccionar la esencia del material, que requiere paja triplemente fina como materia prima. Este tipo de filete de pasto es la materia prima.
Este tipo de filete de pasto solo pesa siete u ocho libras por cerdo, y su característica es que la carne es tierna y tierna. En segundo lugar, los ingredientes deben ser buenos, incluida la salsa de soja, el azúcar blanco suave, el vino de arroz Laoji, la cebolla, el jengibre, el hinojo, el clavo, la canela, etc. En tercer lugar, la operación debe ser estricta. Para cien kilogramos de carne y huesos crudos, añadir doce kilogramos de salsa de soja, tres kilogramos de azúcar y tres kilogramos de vino de arroz y cocinarlos a fuego lento durante dos horas. Al final se obtuvieron alrededor de 64 libras de costillas de cerdo Wuxi, manteniendo sus características. Las costillas de cerdo con salsa Wuxi son un plato famoso de Jiangsu que es adecuado para todas las edades. Su color es rojo en la salsa, la carne es crujiente, los huesos son ricos en sabor, el jugo es espeso y el sabor es fresco, salado y dulce. Encarna plenamente el sabor básico de la cocina de Wuxi.
La cocción de las costillas de cerdo de Wuxi es muy particular. El primero es seleccionar la esencia del material, que requiere paja triplemente fina como materia prima. Este tipo de filete de pasto está elaborado con materia prima.
Este tipo de filete de pasto solo pesa siete u ocho libras por cerdo, y su característica es que la carne queda tierna y tierna. En segundo lugar, los ingredientes deben ser buenos, incluida la salsa de soja, el azúcar blanco suave, el vino de arroz Laoji, la cebolla, el jengibre, el hinojo, el clavo, la canela, etc. En tercer lugar, la operación debe ser estricta. Para cien kilogramos de carne y huesos crudos, añadir doce kilogramos de salsa de soja, tres kilogramos de azúcar y tres kilogramos de vino de arroz y cocinarlos a fuego lento durante dos horas. Al final se obtuvieron alrededor de 64 libras de costillas de cerdo Wuxi, manteniendo sus características. Las costillas de cerdo con salsa Wuxi son un plato famoso de Jiangsu que es adecuado para todas las edades. Su color es rojo en la salsa, la carne es crujiente, los huesos son ricos en sabor, el jugo es espeso y el sabor es fresco, salado y dulce. Encarna plenamente el sabor básico de la cocina de Wuxi. Las costillas de cerdo salteadas son de color rojo, crujientes y fragantes, moderadamente dulces y saladas, regordetas pero no grasas. Este plato tiene una historia de más de 100 años y es famoso en el país y en el extranjero. En 1982, el Central News Record Film Studio filmó la cocción y venta de costillas de cerdo salteadas en Wuxi. Supongamos nuevamente que estás comiendo, imagínate.
Wuxi, la Perla del Lago Taihu, tiene montañas verdes y aguas verdes y gente excepcional. Como "una especialidad única en el sur del río Yangtze" y una de las tres especialidades principales de Wuxi, los "huesos de carne de Wuxi" fueron cocinados con una receta del monje Jigong para pagar la caridad del propietario de Sanfengqiao Meat Shop. A partir de entonces, los huesos de carne de Wuxi se hicieron famosos por su color y brillo. El sabor único de la salsa roja, su rico aroma, sus huesos crujientes y su carne podrida, junto con esta hermosa leyenda popular, han hecho famosos a la carne y los huesos de Sanfengqiao, y durarán cientos de años. de años y su belleza no cambiará.
La gente moderna le ha dado a los "huesos de carne" un nombre moderno, a saber, "Costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao". Utilizamos métodos comerciales y gestión corporativa modernos para permitir que la empresa continúe desarrollándose, mejorando la calidad y la escala. La expansión, la producción sigue aumentando.
Costillas de cerdo en salsa Wuxi
Small Story Network Hora: 2013-02-24 Número de palabras: 400 palabras Anónimo
¿En qué piensas cuando piensas? de la deliciosa comida en Wuxi? ¿Bollos al vapor Xiaolong? ¿Tres wonton frescos? ¿O pastel de sésamo? Mi favorito son las costillas de cerdo salteadas de Sanfengqiao.
Las costillas de cerdo con salsa Wuxi son un plato famoso de Jiangsu adecuado para todas las edades. Es de color rojo, de textura crujiente, rico en aroma a huesos, jugoso y jugoso, salado y dulce. !
Las costillas de cerdo salteadas no sólo son deliciosas, sino que además tienen un altísimo valor nutricional. Se puede regalar a familiares y amigos, o puedes llevarte algunas cajas a casa cuando salgas.
¡Hay una pequeña historia sobre las costillas de cerdo salteadas de Sanfengqiao! Déjame decirte:
Se dice que el nombre original del Puente Sanfeng era Puente de Piedra. Un año, una gran piedra apareció de repente en la playa del río, debajo del puente. Una pareja de ancianos que regentaba una tienda de tofu la lavó. Pero accidentalmente, usé la escoba de piedra para limpiar la olla en casa. La carne y los huesos cocidos estaban particularmente fragantes, así que me di cuenta de que había usado la escoba antes de cocinar la carne. Puse la escoba en la olla y la pareja de ancianos la puso. Guarde el resto de la sopa en la olla, cocínela cada vez y guárdela cada vez. La carne cocinada cada vez está deliciosa.
¿A qué se debe esto? Resultó que las tres hadas fénix del cielo descendieron a la tierra, volaron hacia el sur del río Yangtze y se convirtieron en tres gorriones. De hecho, pasaron la noche en la piedra y algunas de sus plumas quedaron. ¡Debes saber que las plumas de fénix son tesoros de valor incalculable! ¡Ponlo en agua, el agua se aclarará y quedará delicioso en los platos! Más tarde, la gente cambió el puente por el puente Sanfeng y dos parejas de ancianos también cerraron la tienda de tofu y abrieron una tienda de costillas de cerdo con salsa. Gente de toda la ciudad vino a comprarlo, luchando por ser los primeros en comprarlo, pero no pudieron conseguirlo durante la subasta. Luego se extendió la reputación de las costillas de cerdo con salsa de Sanfengqiao.
Entré a la tienda de alimentos Sanfengqiao y compré un paquete de costillas de cerdo en salsa. No podía esperar para darle un mordisco y exclamé: "¡Está delicioso!".
La comida de Wuxi. Hay de todo tipo. De todo tipo, mi favorito son las costillas de cerdo salteadas de Wuxi.
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Recuerdo que una vez mi madre me llevó a comer costillas de cerdo salteadas. Llegamos a una tienda y vimos que estaba llena de gente. Mi madre y yo teníamos mucha curiosidad. ¡Resultó que estas personas estaban comiendo costillas de cerdo salteadas! Mi madre y yo pedimos dos platos de costillas de cerdo salteadas. En cinco minutos, las fragantes costillas de cerdo salteadas estaban colocadas sobre la mesa. Vi este gran plato de costillas de cerdo salteadas que parecían piedras grandes, así que pensé: "Estas costillas de cerdo salteadas son tan feas. ¿Qué tiene de delicioso? Tenía muchas ganas de probarlas y ver si sabían bien". Entonces, elegí un pequeño trozo de costillas y comencé a comerlo. De repente me di cuenta: ¿Por qué estas costillas que parecen piedras son tan tiernas? Lo masticé con cuidado nuevamente y me sorprendió descubrir: "¡Oye, estas costillas parecen tener un sabor dulce!" Probé algunos trozos más y sucedió lo mismo. Le pregunté a mi madre: "¿Cómo es que estas costillas de cerdo en salsa son tan deliciosas?" Mi madre me dijo: "Estas costillas de cerdo en salsa son nuestra especialidad de Wuxi, por supuesto que están deliciosas: "¡Estas costillas de cerdo en salsa son deliciosas!" que feo, ¿por qué son de Wuxi? "¿Dónde está su plato especial?" Mi madre me dijo: "No puedes mirar sólo la apariencia, sino también su 'corazón'". Las cosas bonitas pueden no ser necesariamente útiles. Es delicioso, pero es algo que no se ve bien. ¡Desde entonces, me encantó comer las costillas de cerdo en salsa! Cada vez que como costillas de cerdo en salsa, soy el primero en correr hacia adelante, por temor a que otros se las coman todas.
¡Ah! ¡Las costillas de cerdo salteadas de Wuxi son tan deliciosas! ¡Tengo muchas ganas de volver a comer estas grandes costillas de cerdo salteadas con forma de roca!
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