¿Se puede guisar el chayote con ñame y costillas de cerdo?

El "Yam de la mano de Buda" parece una palma o la pezuña de un caballo. También se le ha llamado el "País budista" desde la antigüedad debido a su origen en Guangji, provincia de Hubei. La cultura budista tiene una larga historia. La historia y los famosos Cuatro Patriarcas

Daoxin proviene de aquí, por eso se llama Buddha's Hand Yam.

El ñame Foshan, que se cultiva desde hace 300 años, es un ñame verde puro certificado por la Indicación Geográfica Nacional de Productos Agrícolas. Sin embargo, debido a limitaciones geográficas, solo puede crecer en un área pequeña específica y el rendimiento no es alto, por lo que a menudo no es conocido en el mundo.

El ñame de bergamota tiene un sabor fragante y glutinoso, similar al ñame de hierro, pero su valor nutricional es mayor que el ñame de hierro. Tiene muchas funciones como fortalecer el bazo, nutrir los pulmones y fortalecer los pulmones. riñones y esencia reponedora. Consuma excelentes alimentos nutritivos para el otoño y el invierno.

El ñame de bergamota fresco es rico en una variedad de vitaminas, minerales y aminoácidos, que pueden regular el metabolismo de los lípidos del cuerpo y prevenir eficazmente la precipitación de lípidos sanguíneos en las paredes de los tubos sanguíneos.

. Para las mujeres, el ñame se ha considerado un producto de alta calidad y bajo precio desde la antigüedad. Puede reponer el cuerpo, reponer el qi, nutrir la sangre y también hidratar la piel.

Olla de costillas de cerdo con ñame Foshan

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Ingredientes: 500 gramos de ñame con bergamota, 500 gramos de costillas;

Ingredientes: 1 anís estrellado, 1 pizca de pimienta, 1 sección de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre;

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, unas gotas de vinagre de arroz.

Método:

1. Lavar el ñame de bergamota, utilizar una cepillo para pelar y ponerlo en agua limpia.

Debido a que el ñame de bergamota pelado se oxida rápidamente hasta adquirir un color oscuro, no cambiará de color cuando se remoje en agua.

2. Cortar todo el ñame de bergamota pelado en trozos de fuego.

3. Poner las costillas en la olla con agua fría.

4. Después de hervir a fuego alto, continuar cocinando a fuego medio durante 1-2 minutos, hasta que la sangre flote, luego apagar el fuego.

5. Saca las costillas, lávalas con agua tibia y reserva.

6. Añade un poco de aceite a la cazuela, caliéntala, añade los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolleta y el jengibre, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

7. Añade media olla de agua hirviendo, luego agrega las costillas, el ñame con bergamota y todos los condimentos, y mezcla bien.

8. Después de que el fuego esté hervido, gire al fuego más pequeño y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté podrida y el ñame esté suave y ceroso.

Consejos:

1. Si la piel de ñame se pega al dorso de la mano, provocará alergias y picazón. Por lo tanto, el ñame de bergamota lavado debe limpiarse con agua limpia para que no fluya hacia el dorso de la mano al pelarlo.

2. Para garantizar que la sopa cocida quede clara y tenga un rico sabor, las costillas de cerdo crudas deben blanquearse previamente para eliminar la espuma de sangre y las impurezas antes de cocinarlas,

agregue suficiente de una vez. No agregue agua entremedio.

3. El ñame de bergamota se debe cortar en trozos ligeramente más grandes para que pueda soportar una cocción prolongada. Si los trozos son demasiado pequeños, se desmoronarán fácilmente. Es glutinoso y tiene un sabor similar al ñame con barra de hierro.

4. Al hervir, utiliza siempre el núcleo de fuego más pequeño para mantener la olla ligeramente hirviendo de principio a fin, y no desbordes aunque la tapa esté cerrada.

Quédate así. Después de cocinarla, la carne se pudre y la sopa glutinosa de ñame queda rica y sabrosa