¿Qué especialidades hay en Leshan?
Especialidad 1 de Leshan: Pato de piel dulce
¡Cuando vengas a Leshan, debes traer el pato de piel dulce! Ahora al comprar pato de piel dulce, la tienda puede envasarlo directamente al vacío, por lo que se puede conservar durante dos o tres días sin ningún problema y el sabor no se verá afectado. Se recomienda ir a dos tiendas, "Liu Ji_" y "Zhao Yazi". Para comodidad de los amigos extranjeros, hay sucursales en muchos lugares de la ciudad.
Especialidad de Leshan 2: Pastel Emei
El pastel Emei es un alimento de repostería tradicional en Leshan, Sichuan, con una historia de casi mil años. Originalmente elaborado con azúcar moreno y arroz glutinoso, se llamaba pastel de azúcar moreno. Durante la dinastía Ming, el contenido técnico había mejorado mucho. Muele un 60% de arroz glutinoso y un 40% de soja hasta convertirlo en polvo y utiliza azúcar moreno. Pasó a llamarse pastel de frijoles y se convirtió en un producto famoso del monte Emei. Después de la liberación, la producción de azúcar blanco aumentó y se cambió a tortas de azúcar blanco. Cuando se registró la marca en 1959, se cambió a Emei Cake.
Especialidad de Leshan 3: Leshan Tofu
Leshan Tofu es uno de los snacks especiales de Leshan, Sichuan. El tofu se cubre con chiles de color rojo oscuro y perejil o apio verde, lo que lo llena de color y sabor. El método de producción del tofu de Leshan es esencialmente diferente del del tofu Kaifeng en el sentido tradicional. Leshan Tofu no se basa en tofu, sino en sopa, y la sopa es absolutamente deliciosa.
Especialidad 4 de Leshan: Té Emeishan
El té Emeishan es un té verde. Su descubrimiento, plantación, utilización y degustación se originaron anteriormente en el monte Emei y tiene una larga historia de cultivo del té. Ha formado su propia tecnología única de plantación y procesamiento, que se caracteriza por "una fragancia plana y suave, de color verde claro y aceitoso, larga, fresca y suave". Debido al entorno natural único del Monte Emei, sus recursos únicos de té y su larga cultura religiosa, se ha formado una amplia variedad de producción y cultura del té de alta calidad.
Cinco especialidades de Leshan: pollo Leshan Bobo
Ji Bo es un snack especial local en Leshan, Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan y tiene una historia de más de 100 años. "Wanwan" se refiere a una vasija de barro con dragones de porcelana rojos y amarillos pintados en el exterior. El cuenco está lleno de condimentos picantes. Después de ser procesados en libros especiales de bambú, los platos se ensartan en brochetas, se dejan enfriar y se remojan en diversos condimentos aromatizados. Cuando se comen, son autosuficientes y añaden más interés además de sabor.
Seis especialidades de Leshan: salchicha con tocino
Leshan tiene dos condados autónomos Yi, Ebian y Mabian. Las salchichas de tocino Yi en estos dos lugares siempre han sido muy populares. Debido a que se ahuman durante mucho tiempo, a los lugareños de Leshan también les gusta llamarlos "tocino viejo" y siempre traen un trozo cuando los visitan durante las vacaciones. El tocino viejo se puede conservar durante mucho tiempo, incluso si lo compras en casa. También es un gran regalo para amigos y familiares.
Especialidad Siete de Leshan: Pollo Leshan Bangbang
Este plato se produjo originalmente en Hanyangba, Leshan. Está elaborado con pollo Hanyang de raza fina. Después de que el pollo esté cocido, revuélvalo con un palo de madera y cómelo. En la historia de la cocina china, el famoso pecho blanco golpeado con un martillo aparece en "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie. Pero su finalidad es reafirmar la carne. El propósito de batir el pollo con un palo es aflojar los músculos del pollo, de modo que el condimento se pueda absorber fácilmente y se ahorre esfuerzo al masticar al comer.