¿Cuáles son los consejos para preparar carne de cerdo al estilo de Sichuan?

El consejo para cocinar panceta de cerdo es remojar la panceta de cerdo en agua fría durante decenas de segundos y luego sacarla. Saltee aceite de cocina, use granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes picadas, panceta de cerdo, rodajas de jengibre, pimientos verdes y rojos como materia prima, y ​​agregue salsa de soja, azúcar y otros ingredientes para hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan. El método específico es el siguiente:

Ingredientes: cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 200 g de panceta de cerdo, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de pimiento rojo.

Accesorios: 5ml de aceite comestible, 5g de salsa de soja light, 2g de azúcar, 3g de vino de cocina, 2g de sal.

1. Pon 5 ml de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los granos de pimienta, 2 rodajas de jengibre y la cebolla verde picada.

2. Echar 200 gramos de panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que cambie de color.

3. Añade a la olla 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vino de cocción, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de sal y revuelve uniformemente.

4. Finalmente añade el pimiento verde y sofríe durante 1 minuto.

5. Verduras, se puede hacer carne de cerdo cocida.

Notas:

Al preparar carne de cerdo al estilo de Sichuan, elija carne de cerdo con piel y con nalgas gruesas y delgadas. Este tipo de carne es uniforme y fácil de solidificar, y la carne de cerdo frita al estilo de Sichuan quedará más deliciosa y hermosa.