Cómo preparar panceta de cerdo y judías verdes
Condimentos
300 gramos de frijoles mungos
100 gramos de panceta de cerdo
Condimentos
3 cucharadas de aceite de maní
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vino para cocinar
1/2 cucharadita de azúcar gomosa
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
Paso 1
Lavar las judías verdes, partirlas en centímetros, ponerlas en una olla y blanquearlas hasta que se vuelven verdes.
Paso 2
Cortar la panceta de cerdo,
Paso 3
Vierta aceite en la olla, caliente a fuego medio, agregue azúcar , Freír hasta obtener color caramelo.
Paso 4
Sofríe las rodajas de panceta de cerdo hasta que estén cubiertas uniformemente con azúcar.
Paso 5
Agrega la salsa de soja y revuelve uniformemente,
Paso 6
Agrega el vino de cocción y revuelve uniformemente,
Paso 7
Agrega las judías verdes y sofríe.
Paso 8
Agrega la salsa de ostras y revuelve uniformemente,
Paso 9
Agrega medio tazón de agua,
Paso 10
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 11
Añade sal y revuelve uniformemente.
Paso 12
Apaga el fuego cuando la sopa espese.
Consejos de cocina
Blanquear las judías verdes con antelación puede reducir el tiempo de guisado; si no se blanquean, también puedes freírlas en seco con antelación sin añadir aceite.
La panceta de cerdo es un tipo de carne de cerdo cruda y se puede cocinar de diversas formas. Por ejemplo, saltear la panceta de cerdo con judías verdes puede hacer que los sabores de las judías verdes y la panceta de cerdo se mezclen perfectamente. Al preparar este platillo, debes aprovechar el momento específico para agregar las judías verdes, la panceta de cerdo y varios condimentos, y dominar el punto de cocción, para que este platillo casero quede fragante y delicioso. ¡Aprendamos a hacer panceta de cerdo salteada con judías verdes!
Comida
Ingredientes principales: 250 gramos de panceta de cerdo y 250 gramos de judías verdes.
Condimentos adecuados, salsa de soja, glutamato monosódico y ajo
Proceso de elaboración
1. Hervir la panceta de cerdo comprada hasta obtener sangre. Luego córtelo en pedazos. [1] 2. Coloque la panceta de cerdo picada en el wok y fríala hasta que esté dorada. Retire y controle el aceite. 3. Quitar primero las colas a las judías verdes, partirlas en dos partes y luego limpiarlas. 4. Pelar y triturar los ajos de las judías verdes. 5. Añade las judías verdes al wok y sofríe rápidamente. 6. Cuando las judías verdes estén fritas, añadir la panceta frita y el ajo. 7. Por último, añade una pequeña cantidad de salsa de soja y glutamato monosódico, añade un poco de agua y cocina a fuego lento. 8. Panceta de cerdo salteada con judías verdes, dulce y fragante. Es una guarnición cocinada en casa.
Consejos
Para freír las judías verdes lo más rápido posible lo mejor es cocerlas primero en agua del grifo.
Si añades ajo durante la cocción, puedes ponerlo al final, ¡para aprovechar al máximo su aroma!
Efectos de la terapia dietética
Los frijoles mungos son dulces, ligeros y de sabor ligeramente cálido, y entran en los meridianos del bazo, el hígado y la vesícula biliar.
Puede aliviar la humedad pero no la sequedad, fortalecer el bazo y el estómago sin estancamiento y es un producto común de la deficiencia del bazo y el estancamiento de la humedad.
Tiene los efectos de regular los órganos internos, calmar el corazón y fortalecer el bazo, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar el calor y la humedad, la diuresis y reducir la hinchazón.
Se utiliza principalmente para tratar síntomas como la deficiencia del bazo y la humedad excesiva, la falta de comida, la humedad y el flujo vaginal en las mujeres. También se puede utilizar para tratar lesiones moderadas provocadas por el calor del verano, vómitos, diarrea, espasmos musculares y otras enfermedades.
Tiene efecto anti-virus de la hepatitis B. Las vainas tiernas están disponibles como verdura y fruta, y también se pueden deshidratar o enlatar.
Otros efectos
Es buena para el corazón. Las judías verdes al contener fibra soluble pueden reducir el colesterol. También son ricas en vitamina A y vitamina C, que pueden evitar el colesterol. Además, las judías verdes también son una fuente clave de potasio y magnesio, que pueden estabilizar la presión arterial y aliviar el estrés del corazón.
Fortalecer los huesos. Aunque las alubias no contienen demasiado calcio, contienen una gran cantidad de vitamina B12. Las investigaciones muestran que la vitamina B12 puede aumentar la densidad ósea normal y reducir el riesgo de fracturas en personas con osteoporosis.
Suplemento de calcio para prevenir infecciones. Las judías verdes contienen mucho hierro, lo que está especialmente indicado para personas con deficiencia de zinc. Debido a que los frijoles contienen muchos antioxidantes y caroteno, también son un muy buen alimento "antiinflamatorio" para las infecciones causadas por la artritis reumatoide.