En septiembre a mis hijos les encantó esta pasta. Estaban todas doradas, suaves y fáciles de digerir. Se comieron 5 recién sacadas de la sartén.

Texto/La cocina de Xiangxiang

Después de que los niños comienzan la escuela, los hábitos y rutinas de vida durante las vacaciones de verano, así como la dieta en el hogar, cambian repentinamente al modo de escuela. Lo cual será algo incómodo, especialmente para los niños en el jardín de infantes, comenzar un nuevo estilo de vida es un desafío tanto para los niños como para los padres. Los cambios en la dieta y las condiciones de vida hacen que los niños sean más propensos a enojarse. Por ejemplo, el hijo de mi vecino acaba de comenzar el jardín de infantes por unos días. Suele ir al baño todos los días en casa, pero esta vez han pasado tres días y todavía no ha usado el baño, lo que preocupa un poco a los adultos. . Este también es un proceso que el cuerpo necesita ajustar. Una vez que te acostumbres, la dieta y la rutina del jardín de infancia estarán bien.

Mi hijo a veces desayuna en casa, y yo intento darle lo mejor que pueda para darle algo de comida fácil de digerir, como las tortitas de masa de calabaza que les compartí hoy, que son dulces y suaves, y están hechas Después de la fermentación, la pasta también es fácil de digerir. Añade algunas gachas y guarniciones salteadas y podrás disfrutar de un delicioso desayuno.

La calabaza es un alimento muy conocido que no es rico en nutrientes. La pectina que contiene también puede proteger la mucosa gastrointestinal, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos. ayúdanos a proteger nuestra vista. La calabaza al vapor se prensa hasta convertirla en puré, luego se le añade harina y levadura y, después de la fermentación, se elaboran pequeños pasteles que los niños pueden comer uno de cada tres o dos bocados.

Galletas de Calabaza

Ingredientes necesarios: 150g de calabaza pelada, 200g de harina, 2g de levadura, 15g de azúcar.

Pasos concretos:

1. Primero preparamos 150g de calabaza pelada, la cortamos en rodajas finas, la cocinamos al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua y se puede pinchar fácilmente. con palillos.

2. Presione la calabaza al vapor hasta obtener puré de calabaza, agregue la levadura, el azúcar blanca y la harina, primero mezcle hasta obtener un flóculo y luego amáselo hasta obtener una masa suave. La cantidad de harina utilizada es sólo como referencia, porque el contenido de agua de la calabaza no es seguro.

3. Fermentar la masa hasta que doble su tamaño. Si el interior está lleno de poros en forma de panal, significa que la masa está fermentada. Luego sacar la masa, colocarla sobre la tabla de cortar, espolvorear un poco de harina seca para evitar que se pegue, amasar y desinflar la masa, y devolverle el volumen a su tamaño original antes de la fermentación.

4. Utilice un rodillo para enrollar la masa hasta obtener un trozo de masa de 0,5 cm de grosor y utilice una tapa redonda u otro molde para presionarla hasta formar pasteles redondos.

5. Una vez prensados ​​todos los bizcochos, pásalos al molde y déjalos reposar durante 5 minutos. No es necesario engrasar el molde, simplemente hornéalos a fuego alto. Caliente, ponlo a fuego medio. Después de que veas que un lado está endurecido y cuajado, dale la vuelta rápidamente, porque hay más pasteles y si no le das la vuelta a tiempo, se quemará fácilmente el molde. Cuando las galletas se inflen y se vuelvan elásticas al presionarlas, estarán listas para sacarlas del molde.

Consejos: Si no puedes terminar los panqueques de una vez, puedes meterlos en una bolsa de plástico y guardarlos en el frigorífico. Cuando quieras comerlos, simplemente caliéntalos en una vaporera y se harán. todavía estar muy suave.