¿Qué plato utilizas para hacer guiso de pescado?

Ingredientes: carpa herbívora, arenque o carpa, un trozo de tofu estofado, un puñado de fideos, col china, unos trozos de panceta de cerdo, unas avellanas o setas shiitake, una o dos patatas Ingredientes: dos pimientos verdes, uno seco pequeño ají (menos picante), una cebolla verde, una raíz de jengibre, media cabeza de ajo, sal, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, pimienta, anís estrellado. Lavar el pescado, cambiar de cuchillo, controlar agua, aceite o freír durante tres o cuatro minutos.

2. Ajustar la sopa. Controla la cantidad de sal según tu gusto; corta la cebolla en trozos, no picada, para realzar la belleza de todo el plato; corta el jengibre y pela el ajo. Coloque todos los ingredientes en un recipiente para cocinar y revuelva bien. En este momento, es necesario lavar el molinillo de avellanas y remojarlo en agua. Cortar las patatas en dados para su uso posterior.

3. Guiso de pescado. Después de engrasar el pescado, retire el exceso de aceite, vierta la sopa preparada sobre el pescado, agregue la panceta de cerdo, agregue agua hirviendo, la cantidad de agua es menor que el cuerpo del pescado y los lados de la cucharada, cocine a fuego alto; ; hierva el agua durante tres a cinco minutos, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Tenga cuidado de no utilizar muy poca agua. En primer lugar, el tiempo de cocción es largo. En segundo lugar, los fideos se necesitan más tarde y los fideos se pueden utilizar para beber agua.

4. Después de que el pescado haya cocido a fuego lento durante unos 25 minutos, añade los fideos, las patatas y las avellanas molidas. Los fideos no deben pegarse al fondo de la sartén para evitar que se peguen. Pasados ​​los 10 minutos añade el tofu y el repollo cortado en trozos grandes. Se puede poner toda la col. Pasados ​​cinco o seis minutos, apaga el fuego y retira de la olla. Asegúrate de usar una olla un poco más grande para sostenerlo y que sea suficiente para comer.