¿Cuáles son las deliciosas recomendaciones de comida de Tengchong en Tengchong, Yunnan?
Olla caliente de champiñones silvestres de Cuizhuyuan
En Yunnan y Sichuan, existe un tipo de olla caliente llamada olla de sopa de champiñones, que se utiliza especialmente para cocinar champiñones, porque nuestras dos provincias producen varios hongos. Hay muchas setas silvestres en Yunnan. Debido al complejo terreno y la diversidad de bosques y tipos de suelo, Yunnan es rico en recursos de hongos silvestres comestibles y se le conoce como el "Reino de los Hongos". La olla caliente de champiñones silvestres no es picante. Suele guisarse con caldo de pollo local y cocinarse con champiñones. Muy delicioso. Hay muchos hongos en el menú para tratar la presbicia y algunas especies de las que nunca has oído hablar en tu vida. Desafortunadamente, el invierno no es la temporada para las setas silvestres. Los hongos de bambú y los hongos porcini que pedimos estaban refrigerados. Si es verano, son auténticas setas frescas. Aún así, no está mal. Los hongos de bambú, el abeto de pollo y el matsutake son deliciosos. En las noches de invierno, Tengchong todavía hace fresco. Come estofado de champiñones para calentar tu corazón y el precio es muy asequible. La mayoría de las personas mayores de 100 años ya pueden comer muchos tipos de setas.
Carne de res Halal con cucharón de cobre de Weichao
Esta es una estofada de ternera, como la ternera con pierna levantada en Leshan, Sichuan. La carne de vacuno y los despojos son las carnes principales. Cuando la sopa esté hirviendo, puedes comerla directamente y luego enjuagar las demás verduras y champiñones.
Esta casa huele muy bien y está ubicada en un gran patio. Como era temporada baja de turismo, no había mucha gente cuando fuimos. Se dice que la carne de res Tonglao se originó a partir de la dieta de los porteadores de caravanas en la ruta del té y los caballos entre Yunnan y el Tíbet. Mientras dormían afuera, pusieron ollas de metal al fuego para cocinar carne de res y cordero, despojos, huesos y diversas verduras. Era simple y delicioso y podía protegerse del frío.
La barbacoa de piedra volcánica Tanghuo del jefe Ji
Tengchong es rica en recursos geotérmicos y hay rocas volcánicas por todas partes, por lo que cortaron las rocas volcánicas en pizarras para la barbacoa, lo cual es muy singular según condiciones locales. La barbacoa chisporrotea. Siéntelo. Calienta un bloque entero de roca volcánica negra, cúbrelo con papel para barbacoa y observa por ti mismo. La comida es fresca y la carne sabe muy bien. Cubierto con losas de piedra, resulta especialmente apetitoso. Se recomienda utilizar pulpa de papel para envolver el tofu, que es una especialidad local. La piel del tofu es vieja, pero el interior está tierno.
Barbacoa en la carretera
La última noche, comimos en la ciudad antigua de Heshun y caminamos por el arco no muy lejos. Al caer la noche, eran varios y elegimos uno al azar. Hay muchos tipos de barbacoa y los platos de carne también son bastante frescos. La carne con chucrut, las patatas fritas y las judías verdes son deliciosas. Me encanta la piel de pollo asada. La berenjena asada también es una gran ración. Recomendado tofu envuelto en papel de aluminio. También es muy agradable beber un poco de vino, comer unos kebabs de cordero y beber un poco de agua con algunos amigos aquí. Un inconveniente es que tiene mucho aceite y se siente un poco grasoso después de comer.
Desayuno Especial Lisao
En la calle frente al Cementerio Memorial, donde giras a la derecha, hay muchos lugareños que vienen a comer y van al Daily Chemical Improvement. Recuerdo que en 2016, también comí fideos de arroz con carne en una pequeña tienda después de salir del Cementerio Memorial. Me costó 10 y había tanta carne que no pude terminarla. Esta vez no puedo encontrar ese restaurante, probablemente ya no esté, pero también vale la pena recomendar los fideos de arroz de este restaurante. Después de visitar el cementerio conmemorativo, cenar aquí es una buena opción. Un plato cuesta 6 yuanes. Puedes añadir chucrut y repollo a tu gusto. Tiene un sabor muy auténtico a los fideos de arroz Tengchong. Prefiero sus tres delicias de fideos de arroz a los fideos de arroz con salsa mixta. ¡Los fideos de arroz Tengchong son de esos que parecen suaves pero son deliciosos!
Fideos de frijoles Cumma Daxi
Se dice que los fideos de frijoles delgados también están disponibles en Dali, pero parecen ser más famosos en Tengchong. Cuando se revuelve, se convierte en un cuenco de pasta, que es muy fragante. Los palitos de masa fritos empapados en fideos finos de frijoles son su firma, pero yo personalmente prefiero beber los fideos finos de frijoles solos. Sólo por la mañana. Si es demasiado tarde, solo puedes comer guisantes en polvo, no frijoles magros en polvo. La harina de guisantes no queda blanda sino grumosa. A veces, cuando voy por la tarde, el jefe me da harina de guisantes directamente sin añadir harina fina de frijoles. No sé por qué sucede esto, me siento engañado. Mi hermana y yo estamos en la misma situación.
Patrimonio Cultural Inmaterial Mengzi Crossing the Bridge Rice Noodles
Me preguntaba por qué no podía comer Crossing the Bridge Rice Noodles en Yunnan, así que seguí la señal al costado de la carretera en un Pequeño patio muy apartado. Encontré este. Después de un rato, se sirvió un cuenco del tamaño de una palangana. No es ninguna exageración. Esta foto no muestra su tamaño. Dentro hay sopa de pollo muy caliente y luego se colocan en orden las rodajas de carne, las verduras y los fideos de arroz. Cuando estén cocidos, podrás comerlos. Tiene una forma bastante auténtica, pero la sopa no sabe muy bien, lo cual está bien. Siempre extraño los fideos de arroz que comía cuando estudiaba. Un cuenco grande sólo cuesta tres yuanes. Hay fideos de arroz, huevos de codorniz y puerros.
Esta sopa es deliciosa.