¿Qué es una barra de pan?

La baguette es un pan tradicional francés. Las baguettes generalmente se convierten en una hogaza de forma ligeramente libre, a la que se le da forma mediante una serie de movimientos de plegado y enrollado, y se deja reposar en una canasta cubierta de tela o en una hilera de paños de fermentación de masa cubiertos de harina.

Luego hornéalo directamente en un horno de pan francés especial o en un molde para hornear perforado especial, que puede mantener la forma de la baguette. El calor se puede conducir a través de estos agujeros.

El origen de los alimentos

Se hereda de la artesanía del pan en Viena, Austria, a mediados del siglo XIX, cuando se empezó a fabricar un horno llamado deck (piso grueso). ampliamente utilizado.

No utiliza leña, sino que utiliza gas natural para calentar un grueso montón de piedras o ladrillos refractarios a modo de "terraza" para hornear. Los hornos de encimera requieren vapor y existen muchos métodos diferentes de cocción al vapor para hacer una buena baguette.

Enciclopedia Baidu-Baguette Francesa