¿Cuáles son las delicias de tu ciudad natal que no puedes olvidar?
Se trata de un delicioso alimento elaborado a base de fideos de trigo sarraceno. Después de procesar los fideos de trigo sarraceno, use agua fría para formar una masa y luego amase la masa en agua fría hasta que se amase hasta formar una pasta en el agua. Luego colóquela en un recipiente de porcelana fina (lleno durante siete minutos). , cocine al vapor en la olla y enfríelo hasta obtener una masa con forma. Al comer, utilice directamente un cuchillo para cortar (cortar) en finas tiras triangulares con las manos, ponerlo en un bol, agregar ajo o pasta de ajo, vinagre, aceite de sésamo, sal y mostaza. De donde soy, los tazones y tazones son una excelente comida reconfortante en el verano. Se dice que Wanqiu es también una comida tradicional con una larga historia en Shaanxi. No sé a qué sabe el cuenco de Shaanxi, pero creo que no puede estar equivocado.
Hoy me gustaría compartir con vosotros dos tipos de comida, que son snacks únicos en nuestra ciudad y no se pueden comer en otros lugares. Después de todo, todo el mundo tiene sentimientos profundos por su ciudad natal, y sólo las cosas de la ciudad natal son las más inolvidables.
Shasha Mo
Los bollos al vapor Shasha son un refrigerio especial en el puerto del río Yangtze de la ciudad de Yingcheng. Debido a que está tan cerca de nuestra ciudad natal, a menudo podemos conseguir lo suficiente para comer. Generalmente, después de abrir un saco de arena bien hecho, se pueden ver claramente las capas crujientes del interior, hasta cinco o seis capas. Los sacos de arena comunes están hechos de manteca de cerdo y los buenos sacos de arena deben estar hechos de aceite de sésamo. Después de amasar la masa, aplica una capa de aceite de sésamo, dóblala y amásala uniformemente cinco o seis veces. Después de amasar la masa, amase hasta obtener 1 o 2 trozos de masa y agregue varios condimentos como cebolla, ajo, sal, comino en polvo, pimienta, manteca de cerdo, etc. y luego use un rodillo para extender la masa en una ronda de un pie cuadrado. Se utiliza un horno de barril especial para fabricar sacos de arena. Coloque guijarros limpios (de menos de una pulgada de diámetro) en una olla de hierro y precaliente uniformemente, y agregue aceite de cocina de vez en cuando para revolver los guijarros. Cuando los guijarros están calientes en la olla, se saca la mitad y se usa, y la otra mitad se deja en la olla. Alise los guijarros en la olla de hierro y cúbralos con masa. Luego, los guijarros paleados se cubren con la masa para hacer un sándwich y la masa se hornea de arriba a abajo con guijarros calientes. Después de muchas mejoras por parte del fabricante, a los sacos de arena se les ha agregado una variedad de nutrientes, adecuados para diferentes gustos, y tienen el efecto de calentar el qi del hígado, los riñones y el estómago.
Mung Bean Baba
En mi ciudad natal, Mung Bean Bazan está hecho de arroz glutinoso puro y relleno de frijol mungo, y tiene solo el tamaño de una taza. El arroz glutinoso blanco se amasa hasta formar una bola pegajosa y delicada, se aplana y se envuelve el centro del círculo con relleno de frijol mungo. Se puede ver una textura verde en las partes finas y se fríe o saltea. El método de freír es relativamente sencillo. Vierta la mitad de la olla de aceite en la olla, hierva y agregue las tortas de arroz. Con el chisporroteo, las tortas de arroz rodaron hacia arriba y hacia abajo en la bandeja de aceite. Cuando flote, puedes cogerlo con palillos y colocarlo en un plato. Sin embargo, la superficie de las tortas de arroz glutinoso fritas se quema, el arroz pegajoso se pierde y hay demasiado aceite doméstico, por eso a mucha gente le gusta freír: agrega un poco de aceite a la olla, hiérvelo y ponlo en dos. o tres trozos de tortas de arroz glutinoso. Al freír se utiliza a fuego lento. Se puede ver que la torta de arroz glutinoso se ablanda poco a poco y su color cambia poco a poco bajo la acción de la fritura. Cuando un lado esté casi cocido, simplemente dale la vuelta y fríe ambos lados. Las tortas de arroz glutinoso recién hechas no solo tienen un aroma atractivo, sino que también son deliciosas y deliciosas. Al mirar las doradas tortas de arroz glutinoso dispuestas cuidadosamente en el plato de porcelana blanca, mi apetito aumentó enormemente. El pastel de arroz glutinoso debe comerse mientras esté caliente, de lo contrario tendrá mal sabor y será difícil de digerir. Ciba y una taza de leche caliente dos veces por la mañana es uno de los grandes placeres de la vida.
Además, las tortas de arroz glutinoso también se pueden hacer en tiras sin frijol mungo, sin ningún ingrediente, aplanarlas ligeramente, remojarlas en agua y guardarlas, o cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo después de enfriarlas y ponerlas. Mételo en el frigorífico, sácalo cuando quieras comerlo, fríelo hasta que se hinche y luego espolvoréalo con azúcar. Cómelo mientras esté caliente, es fragante y glutinoso.
Promociona principalmente la comida local y haz amigos que aman la comida en todo el mundo.
También existen las tortas de arroz glutinoso, que están hechas de arroz glutinoso. En algunos lugares también se le llama polvo.
Como estoy fuera de casa todo el año, mi madre me lo cocina cada vez que vuelvo a casa.
El método es: remojar el arroz glutinoso durante 1 día, luego molerlo hasta obtener una papilla con un molino de arroz y secar las gotas de agua de la papilla para ablandarlo. El relleno debe ser salado al gusto de cada uno, para que la piel del arroz glutinoso tenga sabor.
Se cuece al vapor, se fríe y se hierve. Mi madre prefiere agua hirviendo, así queda más suave.
Cuando vi esta pregunta, sentí que quería presumir de la deliciosa comida en mi ciudad natal de Pujiang.
Pastel de Trigo de Pujiang
El snack más famoso de Pujiang es el Pastel de Trigo. Las tortas de trigo de Pujiang son finas, grandes y deliciosas. La comida local que más extraño son las tortas de trigo.
Los rellenos de tarta de trigo pueden ser de diversos tipos, como rellenos de carne, rellenos de tofu, rellenos de calabaza, rellenos de puerros, etc. , siempre que les guste comer, pueden incluirlo.
Ya sea para el desayuno y la cena entre semana o para entretener a los invitados durante las vacaciones, los pasteles de trigo son la elección perfecta.
Sopa de ternera
La sopa de ternera es imprescindible para protegerse del frío en invierno. En otoño e invierno, las tiendas de sopa de ternera se pueden ver por todas partes en las calles. La sopa de ternera se elabora cociendo a fuego lento huesos de ternera, carne de res y condimentos secretos. Al comer, puede agregar sangre de res, despojos de res, carne de res y otros ingredientes.
La sopa de ternera picante se sirve mejor con un plato de arroz caliente. Después de la comida, de repente sentí calor en todo mi cuerpo. Si te gustan los fideos, también puedes ir a la tienda a preparar un plato de sopa de ternera y llevártelo a casa. Como base de sopa, cocine un plato caliente de sopa de fideos con carne.
Tofu Magnolia
Como hay alimento de invierno, el alimento de verano también es imprescindible. El tofu de Mulian es una bebida de verano imprescindible en Pujiang. A mediados del verano suele venderse en las tiendas callejeras locales.
El llamado tofu magnolia no es tofu real. Se elabora remojando las semillas en agua fría para exprimir continuamente un jugo viscoso, luego agregando un coagulante llamado "gotas de agua" para hacer un alimento gelatinoso y colocándolo en el refrigerador. Al comer, use una cuchara para colocar el tofu de magnolia refrigerado original en un tazón y luego agregue agua con azúcar morena. Para la gente de Pujiang, un plato de tofu de magnolia es mucho más poderoso que una paleta en verano.
(Un bocado de leña)
La gente del noreste no puede olvidar muchas cosas. Para mí, son fideos fríos, cerdo estofado y carne de perro. El delicioso sabor de los fideos fríos no se puede replicar en ningún otro lugar. Fuera del noreste de China e incluso fuera de Fushun, la comida no es tan deliciosa. Es posible que los forasteros no puedan comerlo, pero podemos saborear la diferencia entre los bocadillos y los grandes.
Si te gustan los fideos fríos agridulces, debes tener fideos fríos Fushun, y nada más funcionará. No es que no haya buena comida en otros lugares, pero aquí es normal. En las calles y callejones de Fushun, puedes encontrar cualquier restaurante de fideos fríos, y algunos restaurantes de carne de perro también son buenos, pero los fideos fríos en los restaurantes de barbacoa son una mezcla.
Y los fideos fríos que comíamos cuando éramos niños no tenían huevos, ni carne, solo pepinos rallados, y el sabor era muy puro. Ahora que he puesto estas cosas, se siente un poco diferente.
Mi ciudad natal es Wuhan, nací y crecí aquí. No importa a dónde vaya, lo primero que hago es preguntar si se venden fideos secos calientes localmente. El aroma de la pasta de sésamo mezclado con el picante del aceite de chile rojo llega a tu nariz. El sabor picante es inolvidable durante mucho tiempo.
Si no está disponible en ningún otro lugar, iré al supermercado local y compraré una caja de fideos secos calientes, que son los productos terminados de la marca Wuhan.
Si es invierno, la sopa de costillas de cerdo y raíz de loto es la favorita de los habitantes de Wuhan. Y a la gente de Wuhan le gusta usar martillos para cocinar sopa a fuego lento. Después de que las costillas estén hervidas, agregue los trozos de raíz de loto y cocine a fuego lento. Después de hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Por lo general, después de 2 horas, las costillas y las raíces de loto están podridas, luego se espolvorean con sal y cebollas verdes y listo. Beber un plato de sopa de raíz de loto caliente en invierno te hará sentir cálido y sin miedo al frío.
Si se acerca el Año Nuevo, el tocino y el tocino se convertirán en los presidentes del pueblo de Wuhan. El tocino salteado con musgo verde y la artemisa salteada son los favoritos locales. Si no los comes durante un día, entrarás en pánico.
Hay miles de delicias en Wuhan, y es imposible que te las comas todas, ni siquiera en un día y una noche. Wuchang Dacheng Road es uno de los lugares más famosos por los nacimientos prematuros en Wuhan. ¡Déjame hablar sobre el desayuno especial de Dacheng Road! Albóndigas de Xiaoqiu, fideos secos calientes de Lihua, fideos de sopa de Monsoon, Li Ji, Wang Ji, palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso de Changhui, piel de tofu de Laohankou, fideos de cordero de Sheepherd, despojos de res al estilo Sichuan de Niu Yipin, albóndigas de champiñones al vapor, albóndigas de sopa de huesos , albóndigas de aceite, bollos picados, albóndigas de cresta de gallo felices, etc., siempre que llame a las variedades de maduración temprana, Dachenglu desaparecerá. Demasiado para terminar. Demos un paseo por aquí.
Nunca olvidaré la cocina Hakka que probé en Meizhou, Guangdong.
Yongtoufu
Horquilla Hakka/horquilla roja
Horquilla hada Hakka
Albóndigas Hakka Guo Kai
Hola, Respecto a este tema, te recomiendo encarecidamente que pruebes nuestra receta de costillas de cerdo del Noreste. ¡Después de terminar la última comida, definitivamente querrás comer la siguiente! ¡He escrito los pasos detallados a continuación!
1. Remojar las patatas en agua tibia durante dos o tres horas.
2. Poner las costillas en una olla y blanquearlas con agua fría, luego añadir el vino de cocción para blanquear la espuma sangrante.
3. Sácalo y enjuaga la espuma de sangre.
4. Agregue aceite a la olla, saltee las cebollas, el jengibre, el anís estrellado y el chile seco hasta que estén fragantes. Sofríe las costillas hasta que estén fragantes. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3. cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción y fideos con pimienta uniforme.
5. Añade agua a las costillas, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Abre la tapa de la olla, añade las patatas secas remojadas, añade sal, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, ¡y sácalo de la olla!
Come primero las costillas, luego mezcla el arroz con sopa de verduras y patatas secas. Si no sabe bien, puedes pegarme ¡jajaja!
Si el texto no es fácil de entender, puedes ver este vídeo tutorial en mi página de inicio. ¡Espero que te sea útil!