Compré cangrejos vivos. ¿Qué debo hacer para comerlos? ¿Cómo comer?
Lavar cangrejos: No importa cómo los cocines, primero debes lavarlos. Puedes poner los cangrejos en el tanque de agua y remojarlos un rato. Luego usa un cepillo (puedes usar un cepillo de dientes viejo) para quitar el sedimento del cangrejo. ¡Cuidado con que el cangrejo no te muerda!
Cangrejos al vapor/hervidos: Remoje los cangrejos vivos frescos en agua caliente durante una o dos horas. Los cangrejos se desmayarán en el agua caliente después de ser liberados, por lo que deben limpiarse. Limpiar la vaporera y reservar. Coloque las rodajas de jengibre, la cebolla, el ajo y los cangrejos en la vaporera. Cocer al vapor durante 49 minutos.
Mezcla la salsa: Al cocinar al vapor/hervir los cangrejos, puedes mezclar la salsa para mojar los cangrejos. Empiece por encontrar un trozo de jengibre fresco. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. Coloque el jengibre en un bol, luego vierta un poco de vinagre (el vinagre balsámico de Zhenjiang es mejor) en el bol y agregue un poco de azúcar. Usa palillos/cuchara para mezclar el jugo de manera uniforme y estará listo.
Después de mezclar el jugo, podrás ver si el cangrejo está cocido al vapor. Si los cangrejos azules se ponen rojos, ya casi están listos.
Comer cangrejos: Una vez que los cangrejos estén fríos, podrás comerlos. Primero, retira la tapa redonda del cangrejo. Si es hembra, verás huevas de cangrejo amarillas. Esto es lo más sabroso del cangrejo. También verás cosas blancas como cerdas cerca de los muslos a ambos lados, que no son comestibles.
Después de comer las huevas de cangrejo, puedes comer carne de cangrejo. La carne de cangrejo es blanca como el pescado. Lo mejor es partir el cangrejo por la mitad para exponer la carne brillante.
La mayoría de la gente acaba comiendo patas de cangrejo, porque lleva tiempo comerlas y no contienen mucha carne. Pero la gente todavía lucha por terminar sus piernas. Algunas personas piensan que la carne de sus piernas es deliciosa. Comer patas de cangrejo también es una buena oportunidad para pasar el tiempo y charlar con familiares y amigos. Tienes que encontrar una manera de sacar la carne de cangrejo de las patas de cangrejo. Puedes usar pinzas especiales para cangrejo para triturar la cáscara dura de las patas, o puedes usar palillos o tenedores para sacar la carne del cangrejo. Nota: El caparazón del cangrejo es duro y las patas puntiagudas. ¡No aprietes los dientes!
El último paso: después de comer el cangrejo, lo mejor es tirar inmediatamente el caparazón del cangrejo porque el cangrejo tiene mucho pescado. La olla utilizada para cocinar al vapor o hervir los cangrejos también debe limpiarse a fondo. Por supuesto, lo mejor es lavarse las manos con jabón.