La forma correcta de cocinar pato asado. La forma correcta de cocinar pato asado.

1. Materiales de preparación: un pato, cantidades adecuadas de miel, sal y glutamato monosódico.

2 Sacrificar el pato, escaldarlo en agua hirviendo, quitarle las plumas grandes y lavarlo.

3. Al poner el pato en la olla, tire de la pata del pato con la mano izquierda para que el pato flote en la olla. Utilice un palo de madera con la mano derecha para mover el cuerpo del pato en cualquier momento. para promover que las plumas de pato impregnen el agua lo más rápido posible, y luego ponerlas en remojo en agua limpia y quitar los pelos finos, hacer un pequeño corte en la parte inferior del ala izquierda, sacar los órganos internos, el esófago y bolsa de comida, saque la lengua del pato y corte las plantas de las patas en las articulaciones;

4. Utilice un tallo de caña y corte los dos extremos en forma de tenedor para hacer un "tirador de pato". , de 50 a 60 mm de largo;

5. Extiende el "tirante del pato" desde la abertura lateral del cuerpo hasta los tres huesos bifurcados del pecho, haciendo que la pechuga del pato quede levantada para que sea más fácil de levantar. vierta la sopa y el cuerpo no se encogerá después de cocinarlo. Luego, lávelo por dentro y por fuera con agua limpia.

6 Enganche la parte superior del cuello del pato con un gancho para asar y escalde el pato. agua hirviendo solo se puede enrollar una vez y levantar inmediatamente para cerrar los poros de la piel del pato y solidificar la proteína de la piel

7. colóquelo en el cuerpo del pato y cuélguelo en un lugar ventilado para que se seque.

8 Antes de meter el pato en el horno, inserte una sección de caña de 4 cm de largo en el ano para bloquearlo y evitar que se derrame.

9. Luego mete la parte superior del pato en el horno. Mezcla la sopa con sal refinada y glutamato monosódico y viértela por el costado del cuerpo hasta que esté al 80%. lleno;

10. Al asar pato, el pato se puede cocinar por fuera y por dentro. Se cocinará rápida y completamente y se puede cocinar bien para complementar el consumo excesivo de agua. lograr el efecto de que la carne de pato quede carbonizada por fuera y tierna por dentro

11. Utilice el horno para asar pato para calentar la cuerda de pelo de pino primero. Cuando se acabe el humo de pelo de pino, retírela inmediatamente. Cuelgue el pato de la boca superior de la estufa, cubra la boca de la estufa y la tapa superior y use el reflejo del calor de la estufa para cocinarlo.

12. Con las llamas durante el proceso de cocción, se debe cocinar de acuerdo con la posición del pato durante el calor para asegurar un color de fuego uniforme. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo ni demasiado corto. Generalmente se controla dentro de 10. a 15 minutos se puede cocinar hasta que la piel adquiera un color rojo granate.