¿Cómo hacer arroz frito con huevos variados?

Arroz frito sencillo y rápido, todo tipo de ingredientes, solo añade lo que tengas en el frigorífico. Es delicioso sin huevos fritos ni cebollas verdes picadas. El secreto es mezclar el arroz con el huevo líquido y luego freírlo. No queda pegajoso. El arroz frito queda uniformemente cubierto de huevo, ¡queda delicioso y hermoso!

Ingredientes

Arroz, 2 tazones de huevos, 2 gambas, 100 g de jamón, 50 g de guisantes, un puñado de zanahorias, media seta, 1-2 cebollino, 1 sal, un poco aceite, un poco de vino de cocina.

Cómo hacer arroz frito con huevos variados

Cortar las gambas en dados, añadir el vino de cocción y sal y dejar marinar un rato. Compré camarones frescos, les quité las cabezas, abrí la parte posterior, seleccioné las líneas de los camarones y los pelé para convertirlos en camarones. Batir los huevos, añadir media cucharada de sal, luego añadir el arroz, mezclar bien y reservar. Cortar las zanahorias y el jamón en dados y los champiñones en rodajas. Si no te gustan las zanahorias, simplemente córtalas en rodajas y casi no quedará sabor a zanahoria después de freírlas. Toma la parte verde de la cebolla verde y córtala en cebollas verdes picadas. Calentar una pequeña cantidad de aceite en el fondo de la olla, agregar las zanahorias y los guisantes y sofreír un rato, luego agregar los camarones, sofreír hasta que los camarones cambien de color, agregar el jamón y los champiñones, agregar sal y sofreír brevemente. , dejar a un lado. Vuelva a poner en marcha la cacerola de aceite, sofreír el arroz mezclado con huevos, sofreír hasta que el arroz esté suelto y el líquido del huevo se haya solidificado, espolvorear con cebolla verde picada y sofreír, agregar las verduras variadas salteadas y revolver. freír uniformemente.

Consejos

El caroteno que contienen las zanahorias es liposoluble, no fácilmente soluble en agua pero sí fácilmente soluble en aceite, por lo que si las zanahorias se fríen primero, será más beneficioso para la absorción del caroteno.

Las verduras difíciles de cocinar (como los guisantes crudos) se pueden freír primero en una sartén, o escaldar y enfriar las verduras que son fáciles de cocinar (como los pepinos y el jamón) se pueden freír un poco; más tarde.

Los huevos contienen glutamato monosódico, el componente principal del glutamato monosódico. Los camarones y los champiñones también son muy frescos, por lo que no es necesario añadir glutamato monosódico.