La ecuación de reacción de la solución de ácido láctico y bicarbonato de sodio.
Principio de reacción:
El hidrógeno del grupo carboxilo en el ácido láctico se ioniza y muestra acidez que pasa a través del carbonato del bicarbonato de sodio; La hidrólisis es alcalina. Reaccionan entre sí para producir lactato de sodio, agua y dióxido de carbono.
El ácido láctico es un ácido carboxílico con fórmula molecular C3H6O3. Es un ácido carboxílico que contiene un grupo hidroxilo, por lo que es un alfa hidroxiácido (AHA). En solución acuosa, su grupo carboxilo libera un protón para producir el ion lactato CH3CHOHCOO? . La lactato deshidrogenasa convierte el piruvato en ácido L-láctico durante la fermentación.
El material de extensión ácido láctico puro es un líquido incoloro y el producto industrial es un líquido de incoloro a amarillo claro. Inodoro e higroscópico. La densidad relativa es 1,2060 (25/4 ℃). El punto de fusión es 65438±08℃. El punto de ebullición es 122°C (2 kPa). Índice de refracción nD (20 ℃) 1,4392. Miscible con agua, etanol y glicerol, la solución acuosa es ácida, PKa=3,85. Insoluble en cloroformo, disulfuro de carbono y éter de petróleo. Se calienta y se descompone a presión normal. Cuando se concentra al 50%, parte se convierte en anhídrido láctico, por lo que el producto suele contener entre un 10% y un 15% de anhídrido láctico. Debido a sus grupos hidroxilo y carboxilo, la reacción de esterificación puede ocurrir bajo ciertas condiciones y hay tres productos.
Toxicidad: La LD50 oral en ratas es de 3,73 g/kg de peso corporal; la IDA no tiene límite. El ácido láctico tiene dos isómeros: forma D y forma L. Las ratas se dividieron en tres grupos. La dosis de ácido DL-láctico, ácido D-láctico y ácido L-láctico en cada grupo fue de 1,7 g/kg de peso corporal. Después de 3 horas de administración oral, se descubrió que el ácido DL-láctico puede aumentar el glucógeno hepático, del cual entre el 40% y el 95% se absorbe y convierte en 3 horas. Los ácidos lácticos tipo D y L aumentan el lactato en la sangre y se excretan en la orina.
Enciclopedia Baidu-Ácido láctico