¿Qué debo hacer si no hay salsa de soja de pescado al vapor cuando cocino carpa al vapor?
Puedes sofreírlo con pimienta y aceite de cebollino, luego añadirle salsa de soja light, sal, pimienta, vino de cocción y un poco de azúcar. No agregue glutamato monosódico, destruirá el sabor del pescado.
Además, la carpa no es apta para cocinar al vapor porque tiene un olor a tierra. Porque el pescado de agua dulce tiene olor a pescado. La mejor opción para cocinar al vapor es el pescado de agua salada. Muy caliente. ¿Por qué cocinar pescado al vapor y salsa de soja? Aceite de cebolleta. El aceite de cebolleta se puede sustituir por salsa de soja para pescado al vapor y salsa de soja. Si no dispone de salsa de soja, se puede utilizar salsa de soja en lugar de azúcar, glutamato monosódico, vinagre y salsa de soja. Después de cocinar al vapor, vierta el jugo. Simplemente vierte el aceite caliente sobre las cebollas. Sabrá mejor después de verter el aceite. No es necesario que seas tan exigente en casa.
En segundo lugar, también puedes poner un cuchillo de flores sobre el pescado, un trozo de jengibre, un anís estrellado y un pequeño puñado de chiles en la panza del pescado. Rocíe el pescado con vino blanco (brandy) y ají; cocine al vapor en la olla. Después de cocinar al vapor, coloque encima del pescado los trozos de cebolla, los pimientos verdes y rojos y las rodajas de ajo. Caliente el aceite en un wok, seque los gajos de chile y vierta una cantidad adecuada de aceite caliente de manera uniforme sobre el pescado.
También hay algo de salsa de soja útil. También puedes cortar un poco de jengibre rallado y cebollas verdes y cocinarlas al vapor sobre el pescado, luego verter una cantidad adecuada de salsa de soja de la olla y verter un poco de aceite caliente encima. Sin embargo, la carpa al vapor no sabe bien, mientras que la lubina al vapor suele ser más deliciosa.
Las siguientes son algunas prácticas específicas como referencia.
Ingredientes para la carpa al vapor: 2 carpas vivas (unos 500 g); Ingredientes para la carpa al vapor: 2 palillos, vino de cocción, rodajas de jengibre, jengibre rallado, cebolla verde rallada, sal, aceite;
1. 5-6 rodajas de zanahoria, 2 palillos, rodajas de jengibre, jengibre rallado y cebolla verde rallada.
2. Fijar el pescado, cortar la parte superior del cuerpo y la cola del pescado por ambos lados (para facilitar la eliminación del olor a pescado y el olor a pescado de los ingredientes), sacar la cosa blanca del interior, untar con vino de cocción y sal, reservar las rodajas de jengibre y ponerlas al fuego. ...
3. Ponga el jengibre rallado y la cebolla verde en el agua y revuelva uniformemente.
Pasados 4,7 minutos, apagamos el fuego y lo retiramos. Saque las rodajas de jengibre, espolvoree con jengibre rallado y cebolla verde, vierta un poco de salsa de soja y caliente un poco de aceite vegetal en la olla.
5. Vierte aceite caliente y por último pon una flor, ¡éxito!
¡Cálido recordatorio!
1. Comer pescado fresco al vapor puede reflejar mejor la frescura y suavidad del propio pescado. Hay muchos pescados aptos para cocinar al vapor, como carpa, carpa herbívora, carpa plateada, lubina, pescado Wuchang, tilapia, corvina amarilla, pez mandarín, etc. Para pescado de agua dulce, elija pescado vivo y para pescado de mar, elija pescado refrigerado, para que el pescado al vapor tenga un sabor delicioso. En general, el pescado apto para cocinar al vapor no debe ser demasiado grande, pesando entre 500 y 750 gramos. El pescado de este tamaño estaba tierno y sabía muy bien.
2. Los peces de agua dulce suelen tener un fuerte olor a tierra. Uno de los consejos para deshacerse del olor a tierra es quitar los hilos a pescado. Cómo quitar el sedal del pescado: Haga un corte detrás de las branquias del pescado y verá una línea blanca en el pescado. Sujete esta línea blanca con las manos y, mientras tira de ella, golpee el pescado con el dorso del cuchillo para sacar la línea y haga lo mismo con el otro lado.
3. El pescado no se puede cocinar al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario se convertirá en leña.