El codo que traje del restaurante estaba demasiado grasoso. ¿Cómo puedo evitar que mis codos se engrasen cuando llegue a casa?
La parte superior de la pierna de cerdo
Más de 10 granos de pimienta de Sichuan.
2 anís.
Tres rodajas de jengibre
Dos trozos de cebolla verde
No es necesario añadir sal
Codillo de cerdo original y sencillo, no tiene sabor a pescado ni Grasiento, muy delicioso.
Remojar en agua fría durante la noche, mirarse con atención y limpiarse el pelo de la piel; hervir la olla en agua fría durante unos cinco minutos; poner agua hirviendo a 80-100 grados en una olla arrocera o para guisar; olla, o prepárelo con anticipación Deje hervir; ponga el codo cocido en el agua hirviendo preparada, agregue solo dos anís estrellado, 10 granos de pimienta, dos rodajas de jengibre, dos rodajas de cebolla verde y un poco de salsa de soja (sin agregar). ) ¡cocinar vino! Llené una olla de agua con una olla arrocera grande y la herví durante dos horas y media. Súper blando.