¿Qué parte de la carne es mejor para la sopa de cordero?
¿Qué parte del cordero es la ideal?
La primera es la carne de las patas traseras, que es ideal. Los músculos de las patas traseras están tensos, el contenido de agua de la carne es menor que el de otras partes, la pérdida de sopa es relativamente pequeña, la sopa no es grasosa y el sabor de la sopa y la carne es suave.
La segunda es la carne del lomo del cordero. La carne aquí es relativamente tierna, con algo de carne de copo de nieve. Cuando se cocina, la sopa se vuelve rica, tierna, dulce y aún más deliciosa.
En tercer lugar, la pechuga de cordero contiene algo de grasa y es apta para guisar en grandes cantidades. Cuando hay mucha sopa, la sopa cocida con huesos de cordero queda más deliciosa y el cordero queda más duro.
Pero en general, el punto clave a la hora de hacer sopa de oveja es la buena calidad y la buena calidad de la oveja. Cocinado simplemente, se vuelve nutritivo, delicioso y rico.
En este frío invierno está especialmente indicado tomar un plato de sopa de cordero, es una buena opción para nuestra salud y nuestro sabor, es nutritiva y deliciosa, y nos alegra.
Lo anterior es mi "Ocho comidas raras en Yunnan". Espero que esto te ayude a responder esta pregunta. Adiós.
Tanto la pierna de cordero como la panceta de cordero están buenas.