¿Qué herramientas necesitas para hacer negocio con Roujiamo? ¿Cómo quieres que sea delicioso?

Ingredientes

Baiji Mo: harina baja en gluten, sal, azúcar, levadura en polvo.

Tocino: cerdo con piel, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, hinojo, pimienta, sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

Método de trabajo

1. Derretir el polvo de hornear en agua tibia y una pequeña cantidad de azúcar y sal en agua tibia.

2. Vierta la harina y amase hasta obtener una masa. La suavidad y dureza son moderadas y no pegajosas.

3. Envuélvelo en film transparente, colócalo en un lugar cálido, fermenta hasta que doble su tamaño y forme forma de panal, desinfla y amasa hasta obtener una masa.

4. Dividir en tres lados, aplanar y extender finamente. Superponga los tres panqueques y enróllelos hasta formar un panqueque grande, enróllelo, divídalo en tres porciones, aplánelo, extiéndalo finamente, haga algunos agujeros con un palillo, tape la olla y cocine durante unos 10 minutos.

5. Precalienta los tubos superior e inferior del horno a 140 grados durante 10 minutos. Coloca los bollos blancos en la fuente para hornear y hornea por unos 15-20 minutos, luego sácalos, córtalos por la mitad y reserva.

6. Limpiar la carne de cerdo desollada con una rasqueta de pelo, dividirla en varios trozos grandes y lavar con espuma de sangre.

7. Antes de hervir la carne de cerdo, agregue agua, agregue jengibre, anís estrellado, canela, laurel, hinojo, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, agregue la salsa de soja. y la cantidad adecuada de sal y azúcar, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

8. Picar el cerdo estofado en trozos pequeños, verterle la sopa y echarlo en los bollos blancos.