¿Qué está pasando con el tofu sintético?
El tofu sintético se elabora agitando y precipitando aislado de proteína de soja, almidón modificado y pigmento blanco. El aislado de proteína de soja es un suplemento proteico producido a partir de harina de soja desolubilizada a baja temperatura. Se utiliza a menudo en bebidas, alimentos nutricionales, alimentos fermentados y otras industrias alimentarias. El almidón modificado es un almidón comestible modificado, mientras que el "pigmento blanco" es un polvo blanco insípido y no tóxico que se utiliza comúnmente para blanquear alimentos. Este tofu elaborado con aislado de proteína de soja es algo similar al tofu congelado y es rico en poros.
El tofu sintético es perjudicial para el cuerpo humano:
Los expertos en alimentos dijeron que el aislado de proteína de soja es un suplemento proteico producido a partir de harina de soja desolubilizada a baja temperatura y se utiliza a menudo en las industrias alimentarias. como bebidas, alimentos nutritivos y alimentos fermentados. El almidón modificado es un almidón comestible modificado, mientras que el "pigmento blanco" es un polvo blanco insípido y no tóxico que se utiliza comúnmente para blanquear alimentos.
El tofu sintético se elabora agitando y precipitando aislado de proteína de soja, almidón modificado y pigmento blanco. Este tipo de tofu no sólo es nutritivo, sino que también contiene pigmentos y aditivos alimentarios añadidos. Comer más definitivamente no es beneficioso.
Cómo identificar el tofu sintético:
Una mirada: Coge un trozo de tofu y obsérvalo directamente bajo una luz difusa. El tofu tradicional es uniformemente blanco lechoso o amarillo claro y ligeramente brillante. Debido al pigmento blanco agregado, el tofu sintético es mucho más blanco y opaco que el tofu tradicional; también puede contener líneas de agua, burbujas, partículas finas, etc.
Segundo toque: El tofu tradicional puede sentir cierta elasticidad al presionarlo con las manos, y es moderadamente blando y duro. La superficie cortada del tofu sintético será rugosa, la textura no es fina, la elasticidad es pobre y no sale líquido de tofu blanco.
Tres olores: huele el olor directamente a temperatura ambiente. El tofu tradicional se elabora con soja y tiene sabor a soja. El tofu sintético está elaborado a partir de aislado de proteína de soja y tiene un olor muy ligero, incluso huele a productos químicos.