Reflexiones sobre preferir la ensalada de patatas
La historia es la siguiente: el famoso actor audiovisual Damu fue a la tienda a comer ensalada de patatas, fue reconocido por el cliente Tanaka y se convirtió en su discípulo. Antes de prepararse para filmar su primer AV, Tanaka recibió la noticia de que su madre estaba enferma, por lo que Damu envió a su aprendiz a casa para visitarla. Tanaka debutó tras regresar a China, pero no pudo contactar con su maestro Damu. Resulta que Damu fue a casa a visitar a su madre, que padece la enfermedad de Alzheimer. Su madre no lo reconoció, pero le preparó su ensalada de patatas favorita.
El drama de Midnight Food Shop es relativamente insulso y no habrá mucha emoción en la pantalla. La fotografía de comida se basa en la naturaleza. Este episodio trata sobre los vínculos familiares, pero debido al especial estatus profesional del protagonista, es muy diferente a los miembros de su familia, creando un vínculo preocupante. No dejé a mi familia, pero cuando vi a Damu hablando de su madre con otras personas en la tienda, lloré.
Al principio no entendí por qué Damu pedía ensalada de patatas. Resulta que la ensalada de patatas de aquí tiene un sabor nostálgico.
Fue después de la cuarta frase de "Midnight Food Shop" que me conmovió que me gustara la ensalada de patatas, ya sea un estilo o un estilo creativo. Es fácil saborearlo con cuidado y gustarle.
La ensalada de patatas, uno de los platos caseros que suelen comer los japoneses, aparecerá en el menú de restaurantes corrientes o de alta gama o incluso en lugares que venden cajas de bento. Los japoneses suelen utilizar ensalada de patatas como guarnición para los sándwiches, que contiene cebollas, pepinos, zanahorias, maíz y otras verduras. Desde una perspectiva nutricional, esto es realmente bueno.
Fui a Akasakatei a hacer una barbacoa y pedí un menú fijo. La ensalada especial del menú es realmente deliciosa y muy creativa. La ensalada también es una innovación basada en la ensalada de patatas japonesa, añadiendo al puré de patatas carne de cerdo picada y jamón. Agrega lechuga y papas fritas al fondo, agrega caviar a la superficie y finalmente espolvorea con salsa de tomate, que es agridulce. Muchos platos resultan deliciosos a primera vista.
A los chinos les suele gustar cortar las patatas en trozos grandes o triturarlas. Wang Zengqi dijo en "Hablar sobre comer": En las novelas soviéticas durante la Guerra Patria, las dos palabras "papa" y "patria" casi se convirtieron en sinónimos cada vez que los soldados escribían sobre extrañar su ciudad natal en las duras trincheras del frente, cuando horneaban. papas. El borscht y la ensalada no se pueden servir sin patatas. En el pasado, la vida de los agricultores en China era muy dura. Incluso si no podían comer ensalada, esperaban que todos pudieran comerla.
Si el Sr. Wang todavía está vivo, mire estos restaurantes de alta calidad en China. Casi siempre hacen ensalada de patatas. Tal como a los chinos les gusta cortar las patatas en cubos. A los japoneses les gustan las patatas hervidas, peladas y luego trituradas. Además de añadir algunas verduras cortadas en trozos pequeños, algunos también añadirán jamón, atún, huevos, manzanas, naranjas, pimientos y otros ingredientes según el gusto personal.
Yo también prefiero este enfoque, y mi hija también. Elija patatas de tamaño mediano y cocínelas al vapor durante unos 15 minutos, hasta que los palillos puedan perforar las patatas. Al agregar las cebollas, asegúrese de revolver mientras el puré de papas aún esté caliente. Esto suavizará las cebollas al máximo y las mezclará con el puré de papas para crear un sabor mixto. No use demasiada cebolla, simplemente triture 1/4 de la cebolla; de lo contrario, es probable que el sabor a cebolla en la boca permanezca por un tiempo y a su pareja le disguste su "sabor fuerte".
Los ingredientes de la ensalada de patatas son similares, la atención se centra en el aliño. Según la receta, vi que se mencionaba la mayonesa en las instrucciones. Después de leer una serie de información, descubrí que hacer ensalada de papa es realmente un secreto. El secreto está en dos lugares: uno es usar mayonesa y el otro es condimentarla con las cantidades adecuadas de vinagre y azúcar.
La mayonesa es una especie de aderezo para ensaladas y una salsa básica, utilizada principalmente para condimentar. La mayonesa agrega riqueza y suavidad a la ensalada de papa. La mayonesa que vemos todos los días es mayonesa. La mayonesa japonesa tiene un sabor ácido pero no dulce, mientras que la mayonesa europea y americana tiene un sabor más dulce.
En definitiva, a la ensalada de patatas hay que añadir mayonesa.
Añadir la cantidad adecuada de vinagre, sal y azúcar a la ensalada de patatas es un detalle que fácilmente pasa desapercibido. Además de añadir unos 10 g de mantequilla a la ensalada de patatas, también puedes añadir un poco de vinagre, como vinagre de arroz o vinagre de sushi. Ese es el secreto de la ensalada de patatas japonesa.
Una vez lo probé y le pregunté a mi madre y a mi hija sobre esta práctica. Ellos sonrieron y dijeron: "Está delicioso". Supongo que esto debería considerarse como un estímulo después del arduo trabajo. Es difícil decir cuánto representa el sabor.
Además, creo que cómo untar la ensalada de patatas en el plato también es un problema de la escuela primaria.
Por supuesto que sabes que de lo que te hablo aquí debe basarse en la alimentación.