¿Qué es la mostaza?
La mostaza pan es un tipo de mostaza. La mostaza en escabeche es un encurtido semiseco no fermentado elaborado con mostaza en escabeche. Es uno de los productos famosos de China y es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo junto con los encurtidos franceses y el repollo agridulce alemán.
La mostaza zarda es una excelente mostaza de tallo, también conocida como col fresca. El repollo fresco también se puede utilizar como guarnición, salteado con carne o preparado en sopa, pero se utiliza principalmente para encurtir. La textura es crujiente y tierna, el sabor es delicioso y es rico en nutrientes. Tiene un sabor especial, ácido y salado, crujiente y refrescante. Es rico en proteínas, caroteno, fibra dietética, minerales y glutámico. ácido, ácido aspártico y ácido propiónico y 17 tipos de aminoácidos libres. La mostaza se puede utilizar como guarnición, salteado y sopa.