Receta, como hacer deliciosos cuellos de pollo estofados picantes, una receta casera de cuellos de pollo estofados picantes

Cuello de pollo estofado picante

Ingredientes principales

820 g de cuello de pollo, 10 chiles secos, dos cucharadas pequeñas de canela, un trozo pequeño de hierba, una clavo, una cucharada pequeña Una cucharada pequeña de hinojo, anís, una salsa de soja ligera, dos cucharadas de vino blanco, dos cucharadas de azúcar de roca, un puñado pequeño de salsa de soja oscura, una cucharada y media de sal, una cucharada pequeña de fideos con chile, una cucharada pequeña de fideos con pimienta, una cucharada pequeña de semillas de sésamo blanco, una cantidad adecuada, tres hojas de laurel

Pasos para hacer cuello de pollo estofado picante

1. jefe para picar el cuello de pollo en el mercado, quitarle las semillas al chile seco y cortarlo en gajos, y cortar la cebolla y el jengibre

2.? Blanquear el cuello de pollo en agua fría

3. Después de escaldar, sacar, limpiar la grasa, piel, etc. del cuello del pollo, lavar y escurrir el agua.

4.Añadir aceite al wok, sofreír las especias. lentamente a fuego lento

5. Agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes

6. Agrega el cuello de pollo y sofríe unas cuantas veces

. 7.?Dos cucharadas de vino blanco, dos cucharadas de salsa de soja clara y una cucharada y media de salsa de soja oscura, revuelva bien

8.?Vierta agua caliente a la altura del cuello del pollo. , ponemos a fuego alto y añadimos un puñadito de azúcar de roca

9 Añadimos una cucharada pequeña de sal, tapamos, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento durante veinte minutos

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10 Después de veinte minutos, abra la tapa y el jugo esté casi seco. Agregue una cucharada pequeña de fideos con chile y. una cucharada pequeña de fideos con pimienta de Sichuan y saltee a fuego alto para reducir el jugo. Espolvoree algunas semillas de sésamo blanco cocidas sobre el producto terminado.

Si no te gusta la comida picante, sáltate este paso de los fideos con chile y pimienta