¿Qué come tu familia durante el Año Nuevo chino?

Las coordenadas son Chengdu, Sichuan. Nuestra familia no ha cambiado mucho, sólo algunas cosas: En primer lugar, el pescado es esencial y cada año hay más que suficiente. Receta al estilo de Sichuan, pescado con frijoles casero.

A los habitantes de Sichuan les gusta comer rollitos de primavera envueltos con verduras y carne, de forma similar a como comen el pato asado de Beijing. A mi familia le gusta comer rollitos de primavera fritos, rellenos de champiñones y cerdo, rellenos de apio y cerdo y rellenos de puerro y huevo.

Las verduras variadas son imprescindibles en la cena de Nochevieja. En la olla grande, humeante, se colocan croquetas, lengua de cerdo, panceta de cerdo, calamares, carne de cerdo crujiente, anzuelos dorados, brotes de bambú secos, zanahorias y lechuga.

Cada familia tiene su propia forma de preparar nuggets de pollo fríos. La mayoría son picantes, teniendo en cuenta lo salado y fresco, el entumecimiento de la pimienta, la fragancia de la pimienta y la ternura del pollo. Cuando se combinan, son platos de bebida simplemente deliciosos.

Además, el arroz de los ocho tesoros, el arroz blanco cocido salado, el arroz blanco cocido dulce, la salchicha y el tocino son los protagonistas de la cena de Nochevieja. Cada uno tiene sus propias preferencias, a algunos les gusta la salsa roja espesa y aceitosa, a otros les gusta la luz y deliciosa... El Año Nuevo es alegría, el Año Nuevo es reencuentro...