¿Qué tal los filetes de pollo empanizados?

El pollo es muy nutritivo, sobre todo por su contenido en proteínas. Comer pollo es una forma eficaz de complementar las proteínas. Además, el crecimiento y desarrollo humano debe tener nutrientes espirituales y de otro tipo, y comer pollo también puede complementar estos nutrientes. Se puede decir que el pollo es una fuente importante de grasas y fosfolípidos en nuestra dieta, por eso te enseñamos a comer tiras de pollo con pan rallado.

1. Cómo sofreír tiras de pollo con pan rallado

Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pollo, 1 huevo, medio bol de fécula y 1 bol de pan rallado.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de pimienta.

Pasos:

1. Cortar la pechuga de pollo en rodajas, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

2. Tomemos como ejemplo el pan rallado multiusos, que es muy resistente a la fritura.

3. El almidón de maíz, personalmente, sigo pensando que el almidón de patata es más suave. La maicena queda muy dura después de freír, pero la maicena puede quedar colgada y resistente a la fritura.

4. Huevos a temperatura ambiente.

5. Aceite vegetal. Personalmente me gusta usar aceite vegetal sin sabor, aceite para ensalada o aceite de girasol. El olor a frijol del aceite de soja es demasiado fuerte, lo que afecta el sabor de los filetes de pollo.

6. Coge los ingredientes y déjalos a un lado.

7. Cuando el aceite esté caliente, debe estar caliente. Cuando la temperatura del aceite sea baja, el aceite entrará en los filetes de pollo.

8. Coge un filete de pollo marinado, enróllalo con almidón y cúbrelo con almidón.

9. Luego póngalo en el líquido del huevo batido y sumérjalo en el líquido del huevo.

10. Poner el pan rallado y extender una capa uniforme de pan rallado.

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2. ¿Cómo empanizar tiras de pollo frito sin que pierdan migas?

1 Antes de envolver los filetes de pollo en pan rallado, "primero asegúrate de que los filetes de pollo estén mojados, luego espolvoréalos con harina" y sumerge el pan rallado en el líquido de cobertura de huevo.

2. El pan rallado no está lo suficientemente seco y el pan rallado seco no está demasiado seco.

En tercer lugar, la temperatura del aceite debe ser 60% alta, que es antes de que veas humo azul saliendo del aceite.

De esta forma se puede freír pan rallado y freír tiras de pollo.

Tiritos de pollo frito

Tiritos de pollo frito es un plato casero cuyo ingrediente principal es la pechuga de pollo y la técnica de cocción principal es la fritura. El filete de pollo frito se puede comer con salsa para mojar.

Ejercicio 1

Preparación de alimentos

Pechuga de pollo, almidón, huevo líquido, pan rallado, sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras. Pimienta encurtida en polvo, polvo frito, pan rallado, chile en polvo, polvo aromático.

Pasos de elaboración

1. Golpea ligeramente la pechuga de pollo con el dorso de un cuchillo para despegarla y córtala en tiras gruesas. Agregue sal, cinco especias en polvo y salsa de ostras y deje marinar durante media hora.

2. Después de marinar, mojarlo en almidón seco, luego sumergirlo en huevo líquido, luego untarlo con pan rallado y compactarlo.

3. Cuando el aceite en la sartén esté 80% caliente, freír las tiras de pollo hasta que estén cocidas, luego ponerlas a 50% caliente y freír hasta que estén doradas y flotando en el aceite, luego sacar el aceite y comer. Sabe mejor con salsa de tomate.

En tercer lugar, ejercicio dos

Preparación de alimentos

Pechuga de pollo, almidón, huevo líquido, pan rallado, sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras. Pimienta encurtida en polvo, polvo frito, pan rallado, chile en polvo, polvo aromático.

Pasos de elaboración

1. Primero cortar la pechuga de pollo en tiras y luego remojarla en salmuera durante media hora. La proporción de preparación de la salmuera es la siguiente.

Por cada kilogramo de pollo, mezcle 20 gramos de pollo estofado en polvo, luego mezcle 50 gramos de agua y luego agregue agua al pollo frito en polvo (la proporción de pollo frito en polvo y agua es 1 malicioso).

2. Poner la carne desmenuzada en la paleta, envolverla con una capa de paleta, escurrir el agua, luego ponerla en el pan rallado y agitarla con una capa de pan rallado para separarla y agitar. Quitar el exceso de pan rallado.

3. Freír en la cacerola de aceite durante 1-2 minutos, sacarlo, espolvorear con comino en polvo y polvo picante y meterlo en la bolsa de filete de pollo.