¿Qué parte del cerdo deberías elegir al preparar carne de cerdo Dongpo? ¿Por qué?
La carne de cerdo Dongpo se elabora de forma tradicional, es grasa pero no grasosa y ¡se derrite en la boca! Un trozo de panceta de cerdo semigrasa de primera calidad es delicioso y tiene un rico aroma a salsa. Hoy te enseñaré cómo preparar un manjar muy famoso que lleva el nombre de una persona: el cerdo Dongpo. Si aprendes a prepararlo, date prisa. y hazlo en casa
Paso uno: Primero, agrega un poco de agua a la olla, luego coloca la panceta de cerdo, enciende el fuego alto y lleva el agua a ebullición. Después de que el agua hierva, cocina durante unos tres minutos. En este momento, la superficie del cerdo casi ha cambiado de color y ya puedes sacarlo. Generalmente, todavía quedan algunos pelos en la superficie de la panceta de cerdo comprada que no se han limpiado, por lo que debemos revisar nuevamente y arrancar los pelos de la superficie. Luego córtalo en trozos de carne más grandes. ?
Paso 2: Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. La cantidad de cebollino que se utiliza en este plato es relativamente grande, por lo que es necesario preparar un puñado grande. Agrega la mayoría de las cebolletas a la olla. Luego agrega también la carne de cerdo. Luego espolvoreamos una gran cantidad de azúcar de roca por la superficie. Pelar el jengibre, aplanarlo y echarlo a la olla. Cubra con las cebolletas restantes.
Paso 3: Luego agregue un poco de salsa de soja clara para condimentar y luego agregue un poco de salsa de soja oscura para darle color. Luego vierte un poco de vino de arroz encima. Luego agrega agua hirviendo a la olla y sumerge los ingredientes. Luego enciende el fuego medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento.
Paso 4: Generalmente, cocina a fuego lento durante al menos dos horas hasta que la carne esté bien cocida. Finalmente, cuando la olla esté a punto de arrancar, enciende el fuego alto para recoger el jugo. Entonces ya estás listo para sacarlo de la olla, pero aún no ha terminado del todo, todavía falta un último paso.
Paso 5: Si tienes una cazuela pequeña, utiliza una cazuela pequeña. Si no, utiliza un bol más grande. Saca la panceta de cerdo y ponla. Luego póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante media hora más. El objetivo de este paso es hacer que la piel de la superficie sea más firme y elástica. El plato no estará completo hasta que se cocine al vapor.
Es la carne de las costillas de cerdo. La estructura de la carne es una capa de carne magra y una capa de carne grasa, y su carne grasa se derrite fácilmente cuando se expone al calor. La carne magra no necesita leña cuando se cocina durante mucho tiempo. o cerdo estofado es el mejor legendario. La panceta de cerdo tiene 10 capas. La panceta de cerdo seleccionada se puede tocar con las manos, se sentirá ligeramente pegajosa. No hay sangre en la carne. La carne grasa y magra es roja y blanca, y el color es brillante. La mejor panceta de cerdo está cerca de la punta. La panceta de cerdo aquí tiene tres capas distintas. La carne grasa y magra son igualmente gruesas. El grosor de un trozo entero de panceta de cerdo es de aproximadamente una pulgada. La carne de dongpo es deliciosa, tierna y nutritiva, y los nutrientes que contiene son de gran beneficio para el cuerpo humano