¿Qué habilidades conoces para freír bolas de masa?

A medida que la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente aumenta cada vez más, las albóndigas tradicionales también han experimentado diferentes cambios. Las albóndigas fritas se convirtieron en algo que todo el mundo quería probar. Al freír bolas de masa, la técnica es muy importante; de ​​lo contrario, fácilmente se convertirán en bolas de masa fritas con el relleno expuesto.

1. El Tangyuan debe hervirse.

El Tangyuan se puede descongelar de diferentes maneras, pero primero se debe cocinar y, durante el proceso de cocción, se debe cocinar hasta que esté ocho veces cocido antes de que esté completamente cocido. Si se cocinan por completo, la piel de las bolas de arroz glutinoso puede quedar demasiado blanda y los rellenos pueden explotar al freírse. Puedes elegir el relleno que más te guste, pero ten cuidado de no seguir friendo si se rompe durante la cocción.

2.Hacer agujeros en las empanadillas.

Este paso es para permitir que las bolas de masa tengan un orificio de ventilación durante el proceso de fritura, ya que durante las operaciones de fritura a alta temperatura, si no hay un orificio de ventilación, pueden explotar directamente al encontrar altas temperaturas. Este golpe también es hábil. Puedes usar un palillo para perforar ligeramente algunos agujeros, aproximadamente 5 agujeros en una bola de masa. No hagas demasiados agujeros sólo porque quieras desahogarte. Si hay demasiados agujeros será más fácil que se salga, lo que acabará afectándonos.

3. Envuelva los huevos en la superficie

Si la piel de las bolas de arroz glutinoso se fríe directamente, será especialmente fácil que se seque, lo que afectará al sabor. Por lo tanto, al freír bolas de arroz glutinoso, primero se puede cubrir la superficie con huevo líquido y luego envolverla con una capa de pan rallado, para que la humedad de la piel no se seque durante la fritura y afecte el sabor final.

4. Temperatura del aceite y habilidad para enrollar.

Lo más importante para la fritura es la temperatura del aceite. Al freír bolas de masa, la temperatura del aceite se puede controlar entre 150 y 180 grados. Especialmente durante el proceso de fritura, debe haber gente presente en todo momento y prestar atención al enrollado en todo momento para evitar que se frie o moleste. Durante el proceso de volteo, se recomienda utilizar palillos largos para enrollar. Después de confirmar que el color de la piel es uniforme y que todo se vuelve marrón dorado, está listo para sacarlo de la sartén.