Cinco pigmentos rojos naturales
Como dice el refrán, “los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos dietéticos”. El "ácido fólico natural" contenido en los alimentos no sólo es seguro para el consumo, sino que tampoco aumenta la carga sobre el cuerpo. Hay muchos alimentos con alto contenido de ácido fólico en la vida diaria, y estos cinco alimentos son "los más feroces" de la dieta diaria. Cuando seas mayor, debes saber comer.
La espinaca siempre ha sido llamada un "estudiante modelo nutricional" y contiene una variedad de oligoelementos y fibra cruda, especialmente ácido fólico. Las espinacas contienen alrededor de 263 microgramos de ácido fólico por cada 100 gramos, lo que las convierte en un buen alimento para complementar el ácido fólico. ¿Cómo compartir una natilla de espinacas y huevo?
1. Lavar las espinacas, quitarles las raíces, añadir a la olla un poco de sal, aceite y agua, llevar a ebullición, añadir las espinacas, escaldar durante 30 segundos, retirar, exprimir para secar, y cortar en trozos pequeños.
2. Cascar 4 huevos en un bol, añadir 30 gramos de agua, la cantidad adecuada de sal y fécula de patata, remover uniformemente y filtrar dos veces con un colador.
3. Después de batir el huevo líquido, vierte las rodajas de espinacas en el huevo líquido y mezcla uniformemente. Busque un tazón cuadrado de fondo plano, unte una capa de aceite de cocina en el interior del tazón, luego vierta el líquido de espinacas y huevo, cúbralo con una envoltura de plástico, luego haga algunos agujeros con un palillo, póngalo en una vaporera y Cocer al vapor durante 20 minutos.
4. Después de que la crema de huevo esté cocida al vapor, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego sácala de la olla. Después de enfriar un poco, escurrir y cortar en rodajas. Haz una salsa para mojar.
Cuarto, la calabaza
La calabaza es un alimento muy común en la vida. De color verde claro y refrescante en verano, suave y dulce en otoño. Es una verdura común con bajo contenido de azúcar y alto valor nutricional, especialmente el ácido fólico que contiene la calabaza, que es de 267 microgramos por cada 100 gramos de calabaza. Puedes comer más calabaza en tu dieta diaria para mejorar la resistencia de tu cuerpo. ¿Cómo compartir una Sopa de Calabaza y Flor de Pera?
1. Cortar la calabaza en rodajas, pelar la pera, cortarla por la mitad, quitarle el corazón y cortarla en dados.
2. Agrega agua y rodajas de calabaza a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento durante 10 minutos para cocinar la calabaza.
3. Añade los cubos de pera y cocina durante 2 minutos hasta que los cubos de pera se ablanden.
4. Mezclar el almidón de agua con agua y almidón, verterlo en la olla para que espese, agregar el azúcar de roca y la baya de goji y apagar el fuego.
3. Amaranto rojo
El amaranto tiene su propia fragancia sin ningún otro olor, por lo que es muy popular. Los amarantos comunes se dividen en amaranto rojo y amaranto verde. Aunque no hay una gran diferencia en el sabor, el amaranto rojo contiene pigmentos rojos naturales, por lo que los platos producidos son de color rojo brillante y el contenido de ácido fólico en el amaranto rojo es mayor que el del amaranto verde. Por tanto, si quieres complementar el ácido fólico, debes elegir el amaranto rojo. ¿Cómo compartir una ración de amaranto al ajillo?
1. Quitar las raíces viejas del amaranto y limpiarlas. Coloca el ajo en un mortero y machácalo en partículas más grandes. También puede agregar una sección de chile seco y cebollas verdes picadas.
2. Añade una pequeña cantidad de manteca de cerdo al wok y caliéntalo. La manteca de cerdo puede eliminar la "energía elemental" del amaranto. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo, los chiles secos y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes.
3. Después de añadir el amaranto, espolvorear con la cantidad adecuada de sal. Después de que el amaranto se ablande, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja, azúcar y esencia de pollo y saltee uniformemente a fuego alto.
4. Agrega una pequeña cantidad de agua para permitir que el amaranto absorba el sabor durante la fritura, y finalmente retira el jugo al fuego.
En segundo lugar, el hígado de cerdo
El hígado de cerdo es rico en nutrientes y siempre se ha considerado un buen producto para "enriquecer la sangre". De hecho, el ácido fólico no sólo es rico en hierro, sino que no se debe subestimar el contenido de ácido fólico. Cada 100 gramos de sangre de cerdo contienen 425 microgramos de ácido fólico. Comer un poco de sangre de cerdo con regularidad no solo puede reponer la vitalidad, sino también mejorar la inmunidad. Comparta un método de hígado de cerdo salteado con espinacas.
1. Marinar el hígado de cerdo. Limpiar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas con un cuchillo, agregar una pequeña cantidad de sal, pimienta, vino de cocción y jengibre rallado, revolver uniformemente, luego agregar 1 cucharada de almidón y dejar marinar durante unos 10 minutos.
2. Lavar las espinacas, quitarles las raíces y cortarlas en gajos. Añadir un poco de aceite y sal al agua hirviendo, escaldar durante 15 segundos, retirar y escurrir.
3. Añade aceite de cocina al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade el hígado de cerdo marinado y sofríe hasta que cambie de color.
4. Agregue aceite a otra sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el hígado de cerdo, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la pimienta, el azúcar y la sal al gusto, luego agregue las espinacas y revuelva. Freír uniformemente, agregar Wolfberry.
Primero, el hígado de pollo
Normalmente, el contenido de ácido fólico en el hígado animal es relativamente alto. Además del hígado de cerdo, el hígado de pollo también es rico en ácido fólico. El contenido de ácido fólico en 1172 microgramos de hígado de pollo puede considerarse el "rey del ácido fólico". Comparta un método para marinar hígado de pollo.
1. Lavar el hígado de pollo con agua limpia, añadir agua sin hígado de pollo y una pequeña cantidad de vino de cocción y dejar en remojo durante unos 30 minutos hasta que el hígado de pollo se ponga blanco. Durante este proceso de remojo, el agua se puede cambiar varias veces para liberar la mayor cantidad de sangre posible.
2. Después de remojar el hígado de pollo, póngalo en una olla hirviendo con agua fría, déjelo hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
3. Cambie el agua de la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja y la sal. Después de hervir, agregue los hígados de pollo hervidos y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Añade también unos chiles secos.
4. Después de cocinar, apaga el fuego y continúa remojando en la sopa. Esto hará que el hígado de pollo quede más delicioso.
A medida que las personas de mediana edad y las personas mayores envejecen, varias funciones corporales disminuyen. En comparación con los jóvenes, las personas de mediana edad y las personas mayores necesitan complementar más nutrientes, por lo que deben prestar más atención a su dieta. Para lograr una dieta equilibrada de carnes y verduras, no sólo se debe confiar en la nutrición para mejorar la resistencia y la inmunidad del organismo. Los complementos alimenticios son la forma más sana y eficaz.