¿Qué es el catering y cuál es su función?
El mercado de la restauración entrará en la era del consumo de marcas, y la industria de la restauración de China seguirá desempeñando un papel activo en la expansión del consumo y la promoción del empleo con una tasa de crecimiento del 16.
Para las empresas de catering, la importancia del poder de marca es evidente. La competencia en el mercado de la restauración será, en última instancia, competencia entre marcas. Quien tenga un mayor poder de marca tendrá un mercado más amplio. El poder de marca se ha convertido en la clave para que las empresas de catering compitan por el mercado.
El poder de la marca es también el factor más crítico para atraer consumidores. A medida que las personas tienen requisitos cada vez más altos en cuanto al ambiente, la experiencia y el servicio del comedor, a muchas personas les gusta elegir algunos restaurantes conocidos y conocidos para cenar. Porque no sólo puedes disfrutar de una buena experiencia gastronómica, sino también tener buena cara y comer con confianza al mismo tiempo. Se puede decir que el éxito de algunas empresas de catering, además de la sólida solidez del producto, es un factor clave para el consumidor.
Apreciación de los alimentos
La marca es un símbolo de la imagen de la organización y un criterio de fortaleza económica. Puede convertir lo intangible en algo tangible y tiene funciones poderosas. En primer lugar, los consumidores identifican los productos a través de elementos de la marca (nombre, logotipo, color, etc.). ) y sus valores fundamentales. Haga que se forme una cierta conciencia en la mente de los consumidores. Esto formará memoria de marca, generará asociación de marca y estabilizará el mercado de la restauración. En segundo lugar, la marca es el portador que garantiza la integridad y la calidad. La compra de productos de marca puede reducir los múltiples riesgos de los consumidores en aspectos físicos, financieros, sociales, psicológicos y otros, mejorar la satisfacción del consumidor y, por tanto, generar lealtad a la marca. Por último, una marca es un activo intangible importante de una empresa que puede comprarse, venderse, transferirse o prestarse como mercancía. Y siempre que se gestione bien, la marca tiene una fuerte función de valor añadido.
Por tanto, la base de la construcción de marca es establecer el concepto de marketing de marca. Sólo descubriendo y satisfaciendo las necesidades cambiantes de los consumidores pueden las empresas de catering diseñar productos, calcular costos y fijar precios de acuerdo con las necesidades de los consumidores, generando así confianza y lealtad de los consumidores hacia sus productos. Además, el verdadero marketing de marca debe satisfacer las necesidades integrales de los consumidores y de la sociedad, incluidas no sólo las necesidades de los consumidores objetivo, sino también las necesidades de la sociedad. Sólo bajo la guía de este concepto de marketing, las empresas no sólo pueden satisfacer a los consumidores, sino también esforzarse por satisfacer las necesidades sociales, como las necesidades de la civilización espiritual, las necesidades ecológicas, las necesidades de desarrollo sostenible, las necesidades armoniosas, etc. Sólo así una marca de catering podrá ser reconocida por los consumidores y la sociedad, realizar el valor económico y social de la empresa y establecer verdaderamente el camino hacia la gestión y el desarrollo de la marca.
Esto plantea requisitos racionales para los operadores. Los cambios en la estructura del mercado han hecho que la competencia sea más intensa. Los operadores deben ajustar constantemente sus ideas y resaltar características para satisfacer las necesidades de los clientes y hacer que sus productos y servicios sean más adecuados a las necesidades del mercado. En este caso, los gerentes pueden captar esta tendencia cambiante, ganarse el favor de los consumidores con productos adecuados, precios razonables, un ambiente confortable y servicios de alta calidad, y lograr el éxito en el mercado. Esta estrategia de posicionamiento basada en potenciales ventajas competitivas también refleja una fuerte orientación al mercado.