Resumen del trabajo personal y evaluación personal del personal repartidor de verduras.
Resumen del trabajo personal y evaluación personal del repartidor de verduras Parte 1: Saneamiento ambiental
El saneamiento ambiental siempre ha sido un dolor de cabeza para el departamento de entrega de alimentos. Dado que el área sanitaria del departamento de cocina está conectada al área local, los problemas como el flujo cruzado de aguas residuales, la basura y la cría de moscas son inevitables. Con este fin, hemos hecho grandes esfuerzos para cambiar estos problemas sucios, podridos y pobres. Hemos formulado un registro de tareas diarias para dejar en claro que todos son responsables del trabajo de saneamiento y concentramos periódicamente nuestros esfuerzos en limpiar los muertos de saneamiento. puntos de la zona. Tras tomar las medidas anteriores la situación sanitaria ha mejorado.
Dos: platos.
La calidad de los platos es la vida del catering. Para evitar problemas de calidad en los platos, mantenga en todo momento un estrecho contacto con el departamento de cocina. Una vez que se descubre un problema, comuníquese inmediatamente con el departamento de cocina y analice la causa, identifique el problema y encuentre una solución.
A la hora de servir los platos, debemos respetar los principios del orden y evitar platos de calidad inferior, que no sean frescos, tengan materias extrañas, tengan mal sabor, tengan utensilios rotos, sean insuficientes en cantidad o no estén en condiciones. el menú. Aunque se han logrado algunos logros, todavía existen algunas deficiencias:
1. La supervisión por parte del departamento de productos de baja calidad no es muy buena y la pérdida de vajillas y utensilios es relativamente grande.
2. En términos de disciplina, no es un oficial bien educado ni tan guapo como debería: el trabajo es demasiado indulgente y el castigo no es lo suficientemente fuerte.
3. Es necesario mejorar aún más la velocidad de servicio.
4. La capacitación del personal en entrega de alimentos aún no es perfecta y las habilidades de entrega de alimentos del personal varían mucho.
5. El nivel general de calidad de los empleados no es alto, especialmente la falta de talentos de gestión profesional, lo que genera lagunas en la gestión, baja calidad del servicio y poca conciencia del servicio.
Los problemas anteriores se deben principalmente al hecho de que los líderes no tienen experiencia hotelera, no dominan la tecnología empresarial y no pueden mantenerse al día con la gerencia. En el nuevo año, debemos cambiar nuestros conceptos, aumentar los esfuerzos de gestión en todos los aspectos, continuar mejorando diversas reglas, regulaciones y procesos de trabajo de acuerdo con los estándares de los hoteles estrella, superar los problemas existentes y hacer que el trabajo del departamento de entrega de alimentos alcanzar un nuevo nivel.
Tres: Empleados.
1. El negocio hotelero está en auge durante el Año Nuevo chino, que se puede decir que es el período pico. Esto es relativo a la gente del departamento.
Habrá cierta presión laboral. Durante este período, algunas personas desarrollaron una mentalidad de quejarse emocionalmente y en el trabajo, lo que también tuvo un cierto impacto en el trabajo. Algunas personas dirán así: ¿Por qué yo otra vez? Fulano de tal debería dejarlo ir. Algunas personas fingieron no escuchar nada. Creo que debería evaluarme a mí mismo. ¿Por qué encontramos razones cuando hacemos las cosas? ¿Por qué no encontrar una razón para no hacerlo? El trabajo es como jugar. Todos deben cooperar entre sí, respetar las reglas y entenderse para que las cosas funcionen sin problemas.
Creo que todo el mundo sabe hacer las cosas, pero ¿qué nos falta? ¿responsabilidad? . Miremos lo que estamos haciendo y pensemos en ello. ¿Estamos haciendo un buen trabajo? ¿Qué deficiencias es necesario corregir? Creo que sólo asumiendo el trabajo como nuestra propia responsabilidad podremos hacerlo mejor.
2. Según mi investigación, el departamento de entrega de alimentos todavía tiene tres problemas principales: 1. Salarios bajos. 2. Cansado. 3. No puedo aprender nada. Dado este problema, me pregunto si podríamos hacerlo mejor con un aumento. No importa dónde trabaje o qué haga, el trabajo duro es inevitable. ¡No podemos aprender nada si no estudiamos mucho! Debemos pensar con claridad mentalmente y pensarlo dos veces antes de hacer cualquier cosa.
3.gfd Algunos empleados de entrega de alimentos no son lo suficientemente educados.
Cuatro: Gestión
1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar el ejemplo, hacer cosas pequeñas yo mismo y hacer cosas grandes yo mismo.
2. Ser justo y abierto con los subordinados.
3. Debido a las diferencias de personalidad de los subordinados, se adopta un modelo de gestión orientado a las personas.
Requisitos específicos para el trabajo:
1. Cuestiones a las que se debe prestar atención en el trabajo del departamento de entrega de alimentos.
1 Al servir comida, mire primero. en el nombre del plato en el menú de la recepción ¿Coincide con el nombre del plato en mi identificación? ¿Está disponible el plato? Al servir el plato, preste atención a si los ingredientes son correctos y si el borde del plato. el plato está limpio.
2. Preste atención al equilibrio al pasar los platos y no se balancee de un lado a otro para evitar que la sopa se desborde y dañe la forma de los platos.
3. Recuerda no omitir otras guarniciones e ingredientes.
4. Cuando encuentres una esquina en la carretera, mantén tu mano derecha cerca para evitar una colisión.
5. Cuando te reúnas con invitados, evítalos cortésmente y saludalos.
6. Cuando te encuentres con un invitado frente a ti pero quieras pasar, primero recuérdale (disculpa) que no pase por el espacio entre los invitados.
7. Tenga cuidado de evitar a los ancianos y a los niños corriendo.
8. Preste atención a las condiciones de la carretera (manchas de aceite y agua) para evitar resbalones y notifique al personal cercano para que limpie a tiempo.
9. Comprobar el estado de salud
10. Comprobar si las herramientas de trabajo son suficientes y limpiarlas a tiempo.
11. Higiene del suelo y uso de la iluminación.
12. El papel del departamento de entrega de alimentos: es el principal responsable de la recepción, la cocina y partes importantes del comedor de los huéspedes. Desempeña el papel de entregar alimentos e información y es una parte indispensable del. hotel.
2. Requisitos del Departamento de Distribución de Alimentos:
1. Cumplir con seriedad las tareas asignadas por los superiores.
2. Garantizar servicios puntuales y precisos.
3. Familiarizarse con la gastronomía y las características del hotel.
4. Comprobar la calidad de los alimentos y mejorar la higiene y la higiene regional de los alimentos.
5. Realizar una buena comunicación y transmisión entre el suelo y la cocina.
6. Asegúrate de que los invitados salgan antes de entrar a la habitación.
7. Manéjelo con cuidado para no dañar la vajilla.
8. No derrames mucha sopa sobre la mesa y las sillas del comedor.
9. No retirar las pertenencias de los huéspedes sin permiso.
10. No ingerir alimentos y bebidas dejadas por los huéspedes.
11. Servir a los clientes con la debida diligencia y mejorar continuamente la calidad del cliente.
12. Comunicar bien entre el suelo y la cocina.
13. Servir a los clientes con la debida diligencia y mejorar continuamente los niveles de calidad del cliente.
Tres: Responsabilidades laborales
1. Gestión del personal del departamento de entrega de alimentos.
2. Coordinación de personal en el departamento de distribución de alimentos.
3. Entrada y control de la entrega de alimentos correspondiente.
Solo cuando trabajas duro puedes hacer las cosas, y cuando trabajas duro puedes hacer las cosas bien. Como año nuevo, se puede decir que es un nuevo comienzo para todas las cosas. No importa lo que pasó en el pasado, lo más importante es apreciar el presente. Queda un largo camino por recorrer en 2014, las oportunidades y las dificultades coexisten, y la brecha entre las metas y la realidad exige que enfrentemos y cumplamos los desafíos. En la economía de mercado altamente desarrollada de hoy, quedarse quieto significa retroceder, y retroceder significa ser eliminado. En el nuevo año, fortaleceré mi estudio, profundizaré mi connotación personal, mejoraré mis habilidades personales, ampliaré mi espacio personal y me esforzaré por convertirme en un talento compuesto. Y llevar a la gente de este departamento a unirse y trabajar duro para llevar el trabajo de catering a un nivel superior. Si tienes ideales, debes perseguirlos para no perder el sentido de la vida.
Finalmente, deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año. También espero que nuestro hotel tenga negocios prósperos y abundantes recursos financieros en el nuevo año.
Parte 2 del resumen del trabajo personal y evaluación personal del repartidor de comida: De este repartidor de comida, cambié mis pensamientos negativos de que no tenía futuro como repartidor de comida, establecí el principio de hacer lo que hago; y amarlo La filosofía de lo que hago, sé que si una persona marca la diferencia no es el tipo de carrera en la que se encuentra, sino si hace su trabajo lo mejor que puede. Sólo conociendo las cualidades que debe tener un camarero exitoso puedo potenciar mi conciencia laboral y estar decidido a ser un camarero calificado con ideales, ética, conocimiento y disciplina.
Aprendí los principios de servir a los invitados; los procedimientos para servir a los invitados; las reglas de trabajo en uso; los procedimientos para preparar los platos del banquete; disposición de las mesas; los puntos clave para cambiar los ceniceros; consejos para ordenar, redactar menús, cancelar platos y vender verduras; métodos básicos, procedimientos y sentido común de agua potable para manejar las quejas de los clientes y los preparativos para la apertura y el servicio; cierre del restaurante, así como diversos protocolos de servicio, conocimientos de higiene del catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero.
En este trabajo a tiempo parcial como camarero, resumí las condiciones necesarias para ser un excelente camarero.
Ama tu trabajo: Cuando amas tu trabajo, lo harás feliz y fácilmente. Queremos que las personas que comen obtengan salud, energía y un buen servicio. Puedes hacer que un trabajo ordinario sea extraordinario. Las personas que más necesitan las empresas son personas que amen su trabajo.
Familiarícese rápidamente con los estándares y métodos de trabajo: si quiere ganar para su empresa y para usted mismo en la dura competencia, debe poder incorporarse al trabajo lo antes posible, ser competente en el trabajo y mejorar la eficiencia del trabajo.
Tenga un espíritu diligente: el trabajo de catering se realiza principalmente a mano, no sea demasiado pesado en horarios normales y no se sentirá cansado si hace más. Por eso debemos ser diligentes con nuestras piernas, ojos diligentes, manos diligentes y corazón diligente. Toma la iniciativa de trabajar y encontrar trabajo. ? ¿Nada es difícil en el mundo? El proverbio dice una verdad profunda: mientras trabajes duro y tengas éxito, la puerta se abrirá para ti. Experiencia laboral como camarero de restaurante
Tenga confianza: en comparación con el dinero, el poder y los antecedentes, la confianza es lo más importante. La confianza en uno mismo puede ayudar a las personas a superar diversos obstáculos y dificultades y a creer que son los mejores.
Aprende a ser una buena persona: Ser una buena persona es ser una persona dedicada, agradecida, servicial y profesional. Si eres sincero y concienzudo, tu carrera será más exitosa.
Responsabilidad: anteponer los intereses de la empresa, ser responsable del propio trabajo; ser responsable de los clientes y brindarles productos y servicios de alta calidad, ¿verdad? ¿Ausente? Incluso si nadie te supervisa, harás tu trabajo en serio. Esta es una señal de responsabilidad.
Afrontar la injusticia en el trabajo con una mente normal: no existe una justicia absoluta en el trabajo y las oportunidades son siempre iguales frente a quienes trabajan duro. Si no tienes la capacidad de soportar los reveses, ¿cómo podrás ser un líder en el futuro?
Equipo: Dar rienda suelta al espíritu de equipo es la búsqueda constante de la empresa. El trabajo de una empresa de catering se compone de varias divisiones del trabajo, lo que requiere la cooperación de los miembros del equipo. Los empleados y las empresas que trabajan bien en equipo tienen más éxito.
Este trabajo a tiempo parcial me brindó una experiencia muy profunda. Siento que todo lo que hacemos es para avanzar un poco cada día: un poco suma mucho, y muchas personas exitosas suman un poco y se vuelven grandes. Innovar un poco cada día es liderar; hacer un poco más cada día es tener una cosecha abundante; progresar un poco cada día es tener éxito;
Resumen del trabajo personal y valoración personal del repartidor de verduras Pasaron tres días muy rápido, y en un abrir y cerrar de ojos han pasado más de dos meses. Durante el período de prueba, trabajé muy duro y logré grandes avances. Aprendí muchas cosas que no sabía antes. Siento que esto no es sólo un trabajo, sino que lo más importante es que me da la oportunidad de aprender y ejercitarme. A partir de esta etapa, descubrí que el conocimiento que anhelaba llegaba a mí en un flujo constante, siendo digerido lentamente en este horno. Esta es la experiencia.
Los principales logros de este trabajo son:
1. Familiarizarse con el sistema operativo del dispositivo.
2. Básicamente dominar las habilidades laborales (durante el servicio de camarero)
3.
Durante este período, no solo pude cooperar con mis mayores, sino también completar el trabajo de forma independiente. Las tareas asignadas por el liderazgo básicamente se completan con éxito en todo momento.
Las deficiencias del trabajo incluyen principalmente:
1. El trabajo no es lo suficientemente detallado y los pequeños problemas a menudo provocan errores;
2. no lo suficientemente rápido y las intenciones de los líderes no se comprenden completamente.
En lo que respecta a la experiencia laboral general, creo que el ambiente de trabajo aquí es bastante satisfactorio. En primer lugar, el cuidado de la dirección y la mejora continua de las condiciones de trabajo me han dado la motivación para trabajar; en segundo lugar, la amistad, el cuidado y la cooperación entre compañeros me han dado una sensación de comodidad y solidez en el trabajo.