Los altibajos de trabajar en un restaurante chino en Londres
Londres es realmente lo que esperaba. Todo tipo de gente en las calles abarrotaba la avenida de 10 metros de ancho. Cuando se encendieron las luces por primera vez, era aún más colorido y extraño. Pero sé que no tengo dinero para hablar de toda esa puta mierda. Trabajando en trabajos ocasionales durante tres horas al día, sólo podía permitirme comida y alojamiento. Para poder pagar la escuela, comencé a trabajar como trabajador ilegal en un restaurante chino. El llamado "trabajo ilegal" significa trabajar más de 20 horas en total por semana. Trabajo seis días a la semana, empezando a las 5 p.m. y terminando a las 12 p.m., que son básicamente 42 horas.
Afortunadamente, el restaurante consiguió alojamiento en una cabaña de 6 metros cuadrados encima del restaurante. La habitación era muy sencilla, con una cama, una mesa de café rota y una alfombra rojo oscuro que parecía sucia. El pestillo de la ventana está roto y no se puede cerrar. Un agujero lo suficientemente grande como para que dos hombres fuertes entraran uno al lado del otro. Cuando miré a mi alrededor, vi que todo el lugar de abajo estaba todo sano y negro, y me sentí muy asustado. Luego tuve que colgar las cortinas y mantenerlas cerradas todo el día, engañándome a mí mismo y a los demás pensando que podía dormir profundamente.
Johnny es mi arrendador y el dueño del restaurante. Hace 15 años llegó a esta tierra con 200 libras y una bolsa de sueños. Lava platos, trabaja como cocinero y reparte comida. Ahora posee dos restaurantes chinos y una empresa de comercio exterior. Entre innumerables personas que sueñan con viajar al extranjero, su historia ha sido contada repetidamente y magnificada infinitamente. ¡Me presentó a James, el jefe aquí, y me dijo que hiciera un buen trabajo!
Nuestro restaurante se llama Great Wall. Los únicos empleados somos el jefe, el chef, el repartidor de comida Chen Xiao y yo, formando una sencilla familia de cuatro. A la hora de comer, cada uno ocupamos un rincón de la mesa, lo cual es razonable y armonioso. Cuando llegué por primera vez al restaurante, estaba en el "piso" del restaurante. Para decirlo sin rodeos, soy el camarero, responsable de contestar el teléfono, tomar el menú, hablar con los invitados, en resumen, hacer todas las cosas en inglés e ir a la cocina a empacar comida cuando el negocio está ocupado. fines de semana.
Desde que me convertí en el legendario "piso", la primera tarea que tenía ante mí era recitar los nombres de 280 platos. A primera vista, parece que hay 280 platos, pero en realidad son solo algunas cosas a las que se les cambió el nombre para engañar a los japoneses. Los precios son altos, por ejemplo, una caja de arroz frito de Yangzhou cuesta 3 libras (45 yuanes) y un trozo de cerdo agridulce cuesta 4 libras (60 yuanes). Afortunadamente, memorizar cosas es mi punto fuerte, así que la noche antes de ir a trabajar, sostenía el "Pequeño Libro Rojo" en mi mano, caminando de un lado a otro, murmurando para mis adentros. No recuerdo cómo me quedé dormido esa noche. En resumen, el sueño estaba lleno de palabras como pollo al curry, arroz frito especial, costillas de cerdo a la barbacoa, etc. volando y me desperté con un menú en la mano.
Sin embargo, recordar el nombre del plato es sólo el primer paso clave en la larga marcha. ¡El segundo paso es aprender a escribir errores tipográficos! Por ejemplo, el pollo se escribe "Jie", el pato se escribe "Jia", los camarones se escriben "Xia", el cerdo se escribe "Zhu", etc. Porque el lenguaje utilizado por la sala tiene un solo objetivo: el chef. Lo que el chef no entiende son malas palabras, pero lo que entiende son buenas palabras. Los errores tipográficos no son una excepción. Entonces, cuando un cliente hace un pedido, tengo que pasar por tres etapas dolorosas: traducir mentalmente el inglés que escuché al chino; convertir los caracteres chinos traducidos en errores tipográficos y escribir el precio de las verduras a la derecha del nombre del plato. El tercer elemento fue el más deprimente. Me tomó casi un mes memorizar el precio de 280 vegetales.
Ocasionalmente te encontrarás con uno o dos clientes anormales. Cuando finalmente anotaste todos los platos, precios, direcciones y números de teléfono, y estabas a punto de romper la factura y enviarla a la cocina, de repente dijo: "Entonces, ¿cuánto es el total en este momento?" Sólo puedo contener todo aburrimiento y sacar La esencia de la aritmética tradicional china, la suma, resta, multiplicación y división rápidas, le dijo el precio total. Si desafortunadamente te encuentras con un cliente que está un poco loco, puedes hacer una llamada telefónica después de realizar n pedidos y decirle en un tono muy relajado: "Oh, querido, ¿puedo cambiar los platos que pedí?" , Solo necesito usar mi mano izquierda para saludar al cliente que espera en el mostrador, y mi mano derecha seleccionará su pedido como una aguja en un montón de menús. Después de comprobarlo, lo modificaba, luego le hacía señas a Chen Xiao para que saliera y entregara el pedido, y luego le decía gracias, pensaba que se jodiera y colgaba el teléfono.
Durante el primer mes viví en vilo todos los días, por miedo a recordar mal el nombre del plato, el nombre de la calle o el número de la casa. Si el nombre del plato es incorrecto, es necesario rehacer la cocina y los invitados llamarán y maldecirán cuando se sirva la comida. Yo era el único que usaba malas palabras, por lo que siempre había que volver a servir la comida. Si llueve o incluso nieva, sólo quiero cortarme. Después de vivirlo tantas veces, duele tanto física como mentalmente.
Más tarde, cuando comencé a trabajar, poco a poco fui capaz de distinguir a los clientes habituales por su acento. Antes de registrarse, dijeron que los hacía sentir muy hermosos y que se podía escuchar la alegría en sus rostros desde el teléfono. También puedo distinguir el color de piel y la nacionalidad de extraños por su tono de voz, como los británicos blancos, los europeos blancos, los negros indígenas, los inmigrantes negros, los indios indígenas, los inmigrantes indios... y, por supuesto, los chinos. La tasa de precisión es superior al 90%. También aprendí a pararme en una sartén y freír varios bocadillos; cuando me faltaba mano de obra, aprendí a preparar platos fríos, envasar y freír arroz. Me tomaba mi tiempo para hacer el pedido y decía: "¡Idiota!" cuando el cliente es un gánster. ¡Paga la factura lo antes posible o llamaré a la policía! ! "Este tipo de susto es realmente muy efectivo. Cuando el negocio iba un poco mejor, no había lugar para ir al baño. El teléfono seguía sonando tan pronto como se agachó y corrió hacia el mostrador mientras se levantaba los pantalones. El hombre en la cocina también estaba ocupado y no había espacio para que él fuera al baño. El tiempo me trata como a una mujer descuidada. No puedo evitar desdibujar mi género en Londres. Doy dinero todos los sábados, cuento el grueso fajo de dinero que tengo en la mano, pensando que la matrícula ya está decidida. Estaba feliz. El salario de la primera semana fue de 180 libras, que usé para comprar un lienzo. Armario, una mesa, una silla y una estantería, todo lo cual compré a bajo precio en Argos. Llegaron los muebles y sentí una sensación de logro. Prometí estudiar mucho cuando todo estuvo listo. Una taza de café Nescafé instantáneo y me imaginé quedándome en el Hotel Hilton. Aunque no podía soportar gastar una libra en el autobús, las "valiosas" flores en la mesa a menudo son reemplazadas por otras nuevas. Soy pobre y no tengo antecedentes, puedo jugar al romance más felizmente y todos son iguales ante Dios en el verano de extrema escasez material, mi cuerpo está cayendo y mi alma se eleva.
Sin embargo, el. El negocio de los restaurantes no duró mucho. Después del clima frío de septiembre, la industria de los restaurantes tropezó como una roca arrojada desde un acantilado. Con una expresión triste en su rostro, me dio una palmada en el hombro y dijo: "Si el negocio no puede. continúa, es hora de salir a entregar los pedidos. ”
La distribución de menús, a menudo denominada envío de pedidos, es un negocio nuevo y agotador generado por la feroz competencia entre los restaurantes chinos. Para decirlo sin rodeos, significa enviar menús con números de teléfono impresos desde la puerta. a puerta y meterlos en los buzones de correo. Este movimiento anunció por completo el fin de la era del "callejón con aroma a vino" y la llegada de la era de la publicidad informativa moderna global.
Según la memoria de Johnny, se distribuyeron 10. Hace años. Hay muy pocos idiotas en el menú. De vez en cuando sale a repartir menús durante unos días y está tan ocupado los fines de semana que ni siquiera contesta el teléfono. /p>
No había manera, estábamos destinados a no tener un año tan bueno, así que tuvimos que hacer pedidos obedientemente. Mi jefe y yo nos colgamos una bolsa al cuello, cargué cientos de menús y caminé. En una zona residencial de un pequeño pueblo del sur de Londres, abrí suavemente todas las puertas, entré y caminé hacia la puerta, abrí un poco el buzón con la mano izquierda y doblé el menú por la mitad para aumentar su rigidez. , enchufa, triunfa, cierra la mano derecha, retrae la mano izquierda, sal y finalmente cierra la puerta. Esta serie de acciones puede parecer tonta, pero en realidad es muy sofisticada. Muchas tragedias se derivan de ejecuciones repetidas todos los días. Algunos ejemplos que he experimentado:
El asesino
Estaba a punto de salir después de entregar la orden, pero accidentalmente chocó con él/ella. son amables estarán emocionados Maldiciendo: "Odio los menús chinos y los menús de pizza toda mi vida ..." (100 palabras omitidas aquí. A menudo, en este momento, las peores personas de repente tomarán el menú (si no tienes suerte). , Tíralo directamente a tu cara o a una determinada parte de tu cuerpo y agrega la palabra n que comienza con F y s. La mayoría de estas personas son mujeres, si hay hombres, sus expresiones son particularmente pervertidas. p>Dirección de correo electrónico incorrecta. p>
Los buzones de correo de algunas personas son tan fuertes que no pueden abrirlos con gran esfuerzo, los metieron en un menú antes de que pudieran retirar su mano izquierda, hicieron clic con su dedo índice izquierdo. y arranqué un gran trozo de piel. Siempre uso guantes, por suerte todavía es invierno.
El perro es la mascota favorita de los británicos.
Casi todos los hogares tienen un perro, y más de uno. Momento de suerte: estaba a mitad del menú cuando de repente oí ladrar a un perro rabioso. Siguiendo los pasos del Mercedes, a juzgar por el sonido, eran más de dos, tuvimos que huir, agradeciendo que no hubo daños. Un poco desafortunado: no había ningún perro ladrando, así que me sentí libre de rellenar el menú. Inesperadamente, de repente me dolió el dedo y un perro me mordió desde dentro, causándome heridas leves. Desafortunadamente vi un perro acostado en la cama, letárgico, así que me sentí aliviado de estar en el fuerte. De repente miré hacia arriba y vi otro perro gigante tirado en la puerta de vidrio mirándote... La presión sanguínea en mi cuerpo subió a la parte superior de mi cabeza y mi corazón casi dejó de latir: un trauma mental severo.
Puertas que se dañan fácilmente.
Estaba a punto de abrir la puerta del patio y entrar, pero descubrí que la puerta estaba rota. Justo cuando estás a punto de sorprenderte, el anfitrión ha aparecido mágicamente frente a ti, mirándote con desprecio y orgullo, como diciendo: "Pequeño, paga y ven a la puerta".
La vida nunca se pierde.
Ve a una bifurcación del camino y divídete. Una calle te separa, mira hacia atrás. ¡Oh Dios mío! ¿Adónde se han ido todos? Sin celular, sin dinero. Ve, ve, ve más y más. Cuando se le preguntó cómo llegar, la respuesta fue: está a sólo dos paradas de distancia. Me siento mareado. Puedo permitirme el lujo de tomar el autobús. ¿Por qué debería pedir direcciones? Camine hasta que su nariz esté chata y su boca torcida, y finalmente regrese a casa. Postrado en cama.
Cuando estoy aburrido, me consuelo. Puedo hacer ejercicio y perder peso sin dejar de ser económicamente productivo. Además, algunos de los reveses experimentados por los jóvenes ayudan a ver claramente la naturaleza maligna de la explotación humana en la sociedad capitalista. Sin embargo, todas las noches caminaba solo por un callejón de Londres con una bolsa vacía. Veo niños que regresan juntos a casa después de la escuela. Veo caras emocionadas caminando, hablando en un idioma que en realidad no puedo escuchar. Me siento solo por dentro y olvido dónde estoy por un momento.
Esto es Londres. Se encuentran las iglesias más antiguas del mundo, los museos más densos de Europa, calles con encanto medieval y centros comerciales con una población de casi 10 millones. Aquí es donde trabajo, vivo y estudio. Camino por las calles de Londres todos los días, escuchando el sonido de los coches, las campanas de las iglesias y los artistas callejeros tocando el piano. Sé que estoy en el Londres más animado y próspero y he vivido muchos años de tristeza. Sin embargo, en este momento, estoy solo entre la multitud, caminando, moviendo ocasionalmente la bolsa alrededor de mi cuello, y hay un olor triste en el aire.