¿Cómo hacer pote de fideos con gambas?
100g de gambas frescas, 3 fideos, 4 cebolletas y 3 dientes de ajo.
Jugo:
1 cucharada de cinco especias en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de agua, 1 /3 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal.
Pasos:
Prepara los camarones frescos, corta las cabezas, asegúrate de limpiarlos, retira las líneas de los camarones y reserva.
Preparar 3 dientes de ajo, cortarlos en polvo y reservar.
Corta 4 cebolletas en gajos y reserva.
Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
Preparar la salsa: Ponga sal, cinco especias en polvo, pollo en polvo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite y azúcar en un recipiente vacío y mezcle bien.
Añade otra cucharada de agua.
Remueve bien y reserva.
Calienta aceite en una sartén, añade las cabezas de camarón y saltea hasta que estén fragantes.
Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
Añadir las gambas y sofreír hasta que cambien de color.
Vierta los fideos suaves.
Cebollas.
A continuación vierte el jugo.
Revuelva uniformemente, aproximadamente 1 minuto.
Pasarlos todos a la cazuela y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
Cómo cocinar guiso de gambas, col y fideos
400 gramos de col china
10 gambas
2 dientes de ajo
1 puerro
10g de jengibre
30g de fideos de boniato
1 cucharada de vino de cocina
1 cucharada de salsa de ostras
Cantidad adecuada de aceite
1 cucharadita de sal
400 ml de agua o caldo
Tres chiles rojos secos
Pasos:
p>Cortar la pistola de camarones, quitar la línea de arena y reservar. Picar finamente las chalotas y los chiles secos. Cortar el jengibre y el ajo.
Lavar la col china y cortarla en trozos pequeños con la mano.
Remojar los fideos de boniato en agua fría. Cortar los fideos por la mitad porque quedan demasiado largos.
Añade aceite a una cazuela (aquí se utiliza una olla sopera de hierro fundido), calienta a fuego medio, añade las rodajas de ajo y el pimiento rojo seco y sofríe hasta que esté fragante, retira y reserva.
Pon en la olla la cebolla y el jengibre.
Añadir las gambas y sofreír hasta que cambien de color. Presione suavemente las cabezas de camarón para obtener el aceite de camarón, cocine con vino de cocción, revuelva uniformemente y reserve.
Dejar el aceite base en la olla, añadir un poco más de aceite a calentar, añadir la col china y sofreír un rato.
Añadir 1 bol de caldo o agua.
Cocine hasta que hierva la sopa, agregue el ajo, el pimiento rojo seco, los fideos y los camarones, y cocine hasta que los fideos estén cocidos y suaves.
Añadimos una cucharada de salsa de ostras y una cucharadita de sal dependiendo de la cantidad de sal. O agrega tus salsas favoritas como quieras.
¡Empecemos la olla de fideos con camarones calientes!
Consejos
1. Cortar la col china a mano puede retener más nutrientes que cortarla con un cuchillo.