Cómo hacer galletas Yunding, cómo hacer deliciosas las galletas Yunding

¿Ingredientes?

120g de mantequilla

100g de nata para montar

220g de harina baja en gluten

55 gramos de azúcar glass

2 gramos de sal

Unas gotas de Baileys

¿Cómo hacer galletas Genting?

Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente Cuando puedas frotarlo suavemente con los dedos para hacer una huella digital

Luego agrega sal y bate a velocidad baja hasta que quede suave, luego agrega el azúcar glass en tres tandas y continúa batiendo hasta que el color se aclare y el volumen. se expande

Use una cocina de inducción para calentar la crema batida a fuego lento a aproximadamente 50-60 grados (caliente a 70-80 grados si el clima es más frío. Agregar las galletas de crema batida calentadas las hará más fáciles para exprimir)

Coloque la harina baja en gluten previamente colada y reserve

Después de que se enfríe, agréguela a la mantequilla en tandas y bata hasta que se mezcle uniformemente

Añadir la harina tamizada de una vez y mezclar con una espátula hasta que no quede polvo seco ni partículas

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Meter la masa en una manga pastelera con boquilla pastelera y exprimirla. Coloque las galletas Genting de manera uniforme y espaciadas en el molde para hornear. La boquilla para hornear debe estar vertical con respecto al molde para hornear y exprimirse suavemente y girar ligeramente hacia la izquierda y hacia la derecha, exprimir aproximadamente tres capas y media.

Pon las galletas exprimidas en la capa media del horno precalentado, hornea a 180 grados durante 20 minutos

Horneamos hasta que estén doradas

Si quieres hacerlas. con sabor a matcha o cacao, basta con sustituir unos 7 gramos de harina baja en gluten por la misma cantidad

Se agradece el producto terminado