Al hacer caramelos confitados, los elementos añadidos no derretirán el azúcar.

2. Añadir un poco de sal al hervir el azúcar.

Los dos métodos anteriores pueden evitar que el azúcar de los caramelos confitados se derrita.

Estos son algunos métodos:

Material de preparación: 350 g de espino fresco, 180 g de azúcar de roca, un poco de sal, 10 g de hongo blanco, 180 g de agua hirviendo, unas brochetas de bambú, 1 tijera para verduras .

Pasos de elaboración:

1. Preparar un recipiente de boca grande y unas tijeras para comida.

2. Cortar los tallos del espino.

3. Hacer galletas confitadas y pincharlas con brochetas de bambú.

4. Preparar azúcar de roca y agua.

5. Echar agua hirviendo y azúcar de roca en una sartén antiadherente. (Asegúrese de usar agua hirviendo para disolver el azúcar de roca, la proporción de azúcar y agua es 1:1).

6. Enciende el fuego alto en el medio para que el azúcar de roca se derrita y baja el fuego. Recuerde: no revuelva con una espátula.

7. Se necesitan entre 6 y 8 minutos para cocinar el azúcar de roca. Ser paciente. Este paso es clave. Llevar a ebullición a fuego lento. ? Puedes utilizar un palillo para comprobar si el azúcar está bien cocido. Sumerja los palillos en azúcar y colóquelos inmediatamente en agua fría. El azúcar de roca se aglutinará rápidamente y estará bueno si tiene algo de dureza.

8. Espolvoreamos en la olla un poco de semillas de sésamo blanco cocidas y un poco de sal. Se agrega sal para que el azúcar no se derrita fácilmente después de hacer los caramelos confitados.

9. Coger un manojo de espinos confitados y envolverlos en un azucarero, de forma que cada espino quede recubierto de azúcar. Completado en secuencia.

10. Untar un poco de aceite de maíz en el plato de haws confitados. Evita que el azúcar se pegue al plato y dificulte su extracción.

11, imagen del producto terminado.