¿Qué alimentos son ricos en vitamina B2?

Alimentos ricos en vitamina B2: carne, leche. Hígado de cerdo, leche, carne de cerdo (grasa y magra), harina de trigo, riñón de oveja, colza, hígado de pollo, arroz, huevos, pepino.

La vitamina B2, también llamada riboflavina, participa en una amplia gama de procesos metabólicos del organismo, mantiene la visión ocular, previene los miasmas blancos y mantiene la salud de las mucosas bucales y digestivas. Promueve el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, ayuda a formar anticuerpos y glóbulos rojos y mantiene la respiración celular.

La deficiencia de vitamina B2 puede provocar calor interno, estomatitis angular, dermatitis seborreica, etc. En casos graves, también puede provocar conjuntivitis, blefaritis, proliferación vascular corneal, fotofobia y otros síntomas.

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Vitaminas del grupo B, incluyendo vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, niacina, ácido fólico, etc. Las vitaminas B son sustancias indispensables para favorecer el metabolismo del organismo y convertir los carbohidratos, grasas, proteínas, etc. en calor.

La deficiencia de vitamina B2 se relaciona con la incidencia de cáncer de esófago, cáncer gástrico y cáncer de hígado. La deficiencia de ácido fólico puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago. Las vitaminas B se encuentran en mayores cantidades en los cereales integrales, las verduras de hojas verdes y el hígado de animales.

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