¿Qué alimento es el más amargo? (Es comestible)
El melón amargo es el más amargo.
El melón amargo (nombre científico: Momordica charantia? L.) es una planta del género Momordica de la familia de las Cucurbitáceas. Es una hierba blanda anual de aspecto trepador y con muchas ramas pubescentes; . Los zarcillos son delgados y no ramificados. Los pecíolos son delgados; las hojas son membranosas, verdes en el haz, verde claro en el envés y con nervaduras palmeadas. Monoico. Los pedicelos de las flores masculinas son delgados y puberulentos; las brácteas son verdes y ligeramente ciliadas.
Los lóbulos del cáliz son ovado-lanceolados y cubiertos de pubescencia blanca; la corola es amarilla y los lóbulos pubescentes son libres; Las flores femeninas son solitarias, el pedicelo es puberulento; el ovario tiene forma de huso y el estigma está agrandado. El fruto tiene forma de huso o cilíndrico, con muchas arrugas y es de color amarillo anaranjado cuando está maduro. Las semillas son oblongas y tienen surcos en ambos lados. El período de floración y fructificación es de mayo a octubre.
El melón amargo es originario del este de la India y se cultiva ampliamente en regiones tropicales y templadas del mundo. Se cultiva comúnmente tanto en el norte como en el sur de China. El fruto del melón amargo tiene un sabor dulce y amargo. Se utiliza principalmente como verdura y también se puede confitar. La pulpa madura y los arilos también se pueden comer.
Información ampliada:
Función del melón amargo:
Depurador del calor y desintoxicante: El melón amargo puede aliviar el calor del corazón y eliminar toxinas del organismo. La mejor forma de comer melón amargo es en ensalada fría. La cocción en frío puede conservar las vitaminas contenidas en el melón amargo. Si se usa para sofreír, se perderá una gran cantidad de estas vitaminas durante el proceso de sofrito y el contenido de aceite después de sofreír será relativamente alto. La gente consumirá más aceite después de comer y no tendrá el efecto. de enfriar y reducir el fuego.
Belleza y rejuvenecimiento: El consumo regular de melón amargo puede mejorar la vitalidad de la corteza y dejar la piel tierna y tonificada. Usar melón amargo fresco para hacer jugo o decocarlo en sopa es un buen complemento para la terapia dietética contra el fuego del hígado, los ojos rojos, el dolor epigástrico y la disentería por calor húmedo. El melón amargo fresco, machacado y aplicado externamente, puede tratar los ántrax y los forúnculos. En verano, los niños son propensos al picazón. Intente cortar el melón amargo en rodajas. Frotar el picazón en el cuerpo puede ayudarlo a recuperarse rápidamente; hervir el melón amargo en agua o prepararlo como un manjar puede disipar el calor y aliviarlo.
Reducir el azúcar en sangre: La sopa de almejas y melón amargo es un producto de máxima calidad para bajar el azúcar en sangre. El extracto crudo de melón amargo contiene sustancias similares a la insulina y tiene efectos hipoglucemiantes evidentes. La medicina tradicional china cree que el melón amargo es de naturaleza dulce, amarga y fría y puede eliminar el calor, aliviar la inquietud y calmar la sed; la carne de almeja es dulce, salada y fría, puede eliminar el calor y nutrir el yin, calmar la sed y la diuresis. La combinación de los dos puede eliminar el calor y nutrir el yin, y es adecuada para personas con diabetes que tienen deficiencia de yin en el estómago y calor.
Nutre la sangre y el hígado: El melón amargo tiene un sabor amargo, frío por naturaleza cuando está crudo y cálido por naturaleza cuando está maduro. Los alimentos crudos eliminan el calor y purgan el fuego, alivian el calor y alivian los problemas; los alimentos cocinados nutren la sangre y nutren el hígado, humedecen el bazo y los riñones, pueden eliminar el mal calor, aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista, y reponer el qi y fortalecer el yang. . Aunque el clima es caluroso en verano, la gente no debe comer demasiada comida amarga y es mejor combinarla con comida picante. Esto puede evitar que el sabor amargo entre en el corazón y ayudar a reponer el qi de los pulmones.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Melón Amargo