¿En qué tipo de pastel quieres hacer las claras?

1. Batir primero las claras y batirlas en el mismo sentido con unos palillos o una batidora. Los recipientes que contengan claras de huevo no pueden contener agua, aceite ni yemas de huevo. Después de que las claras estén espumosas, agregue el azúcar 2-3 veces. Si se añade azúcar todo de una vez, el tiempo de muerte se prolongará y el tejido será más denso.

2. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que quede suave y blanco, y el extremo del anzuelo esté doblado. En este momento, formará espuma húmeda y se disipará en aproximadamente 7 minutos.

3. Después de remojar, continúe aplicando hasta que las líneas sean más obvias, suaves y blancas, y la cola del anzuelo esté firme. En este momento, la espuma está en el lado seco y comienza a extenderse alrededor de las 9 en punto, que es el mejor estado de Qifeng Cake Protein.

4. Este tipo de merengue es demasiado lanudo, como el algodón, no tiene brillo y no es fácil de mezclar con la masa.