¿Alguna vez has comido mierda? ¿Cómo hacer un delicioso arroz glutinoso en casa?
Luxuanzi es el nombre de Beijing. En nuestra ciudad natal, llamamos a este tipo de pasta Guada, y el método es el mismo. Desde pequeña siempre me ha encantado comer la guada que hacía mi madre. Déjame compartir contigo la forma de cocinar tradicional de nuestra familia.
Ingredientes
30g de calabacín, una zanahoria, 90g de harina común, 90ml de agua fría
Una cucharadita de sal, un tercio de pimienta blanca, ¿dos huevos? Dos dientes
Una cucharada de agua hervida fría y dos cucharadas de salsa de soja light
Proceso de elaboración
1 Pelar los calabacines y las zanahorias, lavarlos y rallarlos.
2. Rompe dos huevos y revuelve uniformemente, comienza a sazonar, agrega una cucharada de sal, porque también necesito preparar una salsa para mojar y usarla. Sumérgelo en la salsa, así que le puse No hay mucha sal. Si no necesitas mojar, puedes agregar más sal según tu gusto. Espolvorea dos veces con pimienta blanca, que es aproximadamente un tercio de la sal. cuchara;
3. Vierta una cantidad adecuada de harina y mezcle uniformemente, luego vierta agua hervida fría y mezcle bien, y mezcle hasta obtener una masa de verduras más fina, que tenga una consistencia similar a la masa que tenemos. Se suele utilizar para hacer tortitas;
4. Sartén antiadherente de fondo plano. Cepilla una capa de aceite, enciende a fuego lento, vierte la masa de verduras, extiéndela con una espátula, no debe quedar demasiado. de espesor, darle la vuelta después de que un lado esté listo, freír ambos lados hasta que esté ligeramente dorado y esté casi listo para servir, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños
5. de ajo en un puré, agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera y una cucharada de agua hervida fría y mezcle bien. Los amigos a quienes les guste la comida picante pueden agregar una cantidad adecuada de aceite de chile y mojarlo en los aderezos. de gachas de mijo, que sin duda es un fantástico desayuno.
Notas
Freír la pasta vegetal inmediatamente después de mezclarla, con el tiempo el calabacín soltará agua, lo que aumentará el contenido de agua de la pasta vegetal si no es fácil. voltee durante la fritura, solo haga la entrepierna un poco más pequeña, para que sea más fácil darle forma.
Llevo comiendo este tipo de pasta desde pequeña y nunca me he cansado de ella. No solo puedes agregar zanahoria y calabacín para hacer guata, también jamón, carne picada, mostaza, repollo, etc. Mi favorita es la guata que hace mi mamá con flores de calabaza, no me canso de comerla. cada vez comí varios de ellos. Ahora que estoy lejos de casa, hace mucho que mi madre no hace la guada. Realmente extraño este sabor.
Queridos amigos, ¿tenéis este tipo de receta de pasta? ¿Cómo se llama allí? ¿Qué más te gustaría incluir? Todos pueden dejar un mensaje para agregar.
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