¿Qué plato delicioso es sencillo de preparar, picante y dura un año?

Las semillas picantes de youpo son una de las principales especialidades gourmet de Shaanxi. También se les llama chiles grasos. Se muelen con pimientos Qin para hacer fideos con chile, maní, sésamo y otros condimentos aromáticos, se saltean y luego se saltean con aceite cocido. Y reemplácelo con vinagre de granja, ají con aceite estimulante y fragante, ya está. El método original es muy simple, lleno de picante y no se pudrirá después de un año. Chile con aceite

Método de procesamiento 1. Ingredientes: chile seco. Elija el picante según mi preferencia. Los 150 g de chile seco aquí son ligeramente picantes y los 50 g de chile en polvo son súper picantes. , para que puedas hacerlo según tus propios deseos 2. Remoja el condimento en agua fría durante treinta minutos antes. 3. Mi familia se olvidó de poner esto en la foto. Corta la cebolla verde en tiras, corta el jengibre y cuaja. 4. Sofreír las semillas de sésamo con piel a fuego lento y reservar. 5. Cortar el pimiento aceitoso en trozos pequeños, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y reservar. Séquelo y humedézcalo con papel de cocina, lave el polvo de la superficie de los chiles secos, vierta un poco de aceite de cocina en la olla fría, vierta los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que las cáscaras de los chiles se vuelvan visibles. duro y se oxidará al sofreír, sácalo a fuego alto y resérvalo (los pimientos secos no se deben lavar en agua, si te gusta que estén limpios puedes lavarlos unas cuantas veces más según. mi método) 6. Después de freír y enfriar los pimientos secos, use una máquina rompe paredes para moler los pimientos en trozos grandes (no es necesario molerlos demasiado finos).

7. Vierta 10 g de sal y 20 g de vino blanco en el chile en polvo y mezcle bien (este paso es para evitar que el chile en polvo salpique con aceite hirviendo y se ponga negro cuando la temperatura del aceite es demasiado alta) 8. Vierta las semillas de sésamo. Agregue el chile en polvo y mezcle bien. 9. Después de que la olla esté fría, vierta 1000 g de aceite de cocina. La temperatura debe calentarse a más de 230 grados más que la temperatura ambiente para eliminar el aroma del aceite de maní. el aceite de cocina. 10. Apague el fuego y cuando la temperatura baje a aproximadamente 160, vierta los condimentos de frutas y verduras. Después de verter los condimentos de frutas y verduras, sofríe a fuego medio. 11. Sofríe los condimentos de frutas y verduras hasta que ambos lados estén dorados. 12. Espere hasta que la temperatura del agua alcance unos 120 grados. agua remojada y sazonar. Vierta el agua remojada al gusto y fría a fuego lento. 14. Freír hasta que esté dorado y el pescado especiado se decolore. 15. Encienda a fuego medio y espere hasta que la temperatura suba a unos 180. 16. Tome una cuchara y lentamente. vierta el aceite hirviendo sobre el chile en polvo y revuelva mientras vierte, hasta que todo el aceite se vierta en el chile en polvo. 17. Vierta el aceite en el chile en polvo y revuelva mientras lo vierte con una mano, hasta que se vierta todo el aceite. en el chile en polvo 18. Vierta el aceite en el chile en polvo y revuelva mientras lo vierte con una mano, hasta Vierta todo el aceite sobre el chile en polvo 19. Vierta el aceite sobre el chile en polvo y revuelva mientras vierte con una mano hasta que todo se vierte el aceite sobre el chile en polvo 20. Se vierte el aceite sobre el chile en polvo. ¡El chile en aceite procesado debe comerse por la noche para que se libere completamente el aroma! 18. Guárdelo en una botella de vidrio sin agua ni aceite y su calidad no cambiará en un año.