Preguntas frecuentes para los bebedores de té.

Esta es una confusión que mucha gente tiene desde hace mucho tiempo. Había tanto té que el suelo estaba lleno de agujeros. Sólo quería comprar un poco de té, pero cuando entré a la tienda parecía confundido...

¿Quién soy yo? ¿Dónde está? ¿Qué puedo comprar?

De nada sirve tener sólo dinero en el bolsillo. Comprar comprar Tienes que usar tu cerebro para comprar: ¿Qué tipo de té debo comprar? ¿Dónde comprar? ¿Cuándo lo compraste? ¿Cuánto comprar? ¿Cómo ahorrar al comprarla en casa?

¡Es todo para ti!

Contenido

1. ¿Puede el té ayudarte a perder peso?

2. ¿Tengo que comprar té verde antes de mañana?

3. ¿Qué tés saben mejor después de envejecer?

4. ¿Cuándo es el mejor momento para tomar varios tés?

5. ¿Cómo elegir té suelto, té roto, palitos de té y bolsitas de té?

6. ¿Se puede comprar té auténtico yendo al lugar de origen?

7. ¿Cuánto es apropiado comprar de una vez?

8. ¿Cómo ahorrar después de comprar?

1. ¿Beber té puede ayudarte a perder peso? ¿Cuáles son los tés “adelgazantes y desgrasantes” del mercado?

Piénsalo: si tomo té todos los días y pierdo tres libras de grasa, y si me permito comer y beber, tú solo engordarás más y más.

El llamado efecto adelgazante de beber té se debe principalmente a que el té contiene polifenoles del té y teofilina, que ayudan a descomponer la grasa e inhiben el crecimiento de nueva grasa... ¡Pero! Hay que beber mucho té para ser eficaz y productivo.

(Pregúntate primero, si estás intentando perder peso, ¡cuánto vino puedes beber cada día!)

El llamado té "aceite adelgazante", ya sea Té oolong embotellado de una tienda de conveniencia o té negro, Pu'er contiene una gran cantidad de polifenoles del té, pero si se bebe en una botella, el efecto es, en el mejor de los casos, ayudar a la digestión. ¿Puedo perder grasa? Lo sentimos, no existe evidencia científica real para esto.

2. Cuanto más tierno esté el té verde, mejor. Si quieres beber, ¿puedes tomar té antes de mañana?

Muchas personas están especialmente obsesionadas con el término "té Mingqian" (té recogido antes de Qingming).

(Extiende las manos)

Permítanme hablarles de las bondades del té antes de mañana: el té verde recogido por primera vez, después de todo un invierno de acumulación, sí que contiene mejor calidad que otras veces. La sustancia y la fragancia también son más ricas, los cogollos son tiernos y la apariencia es agradable.

Pero el dicho "cuanto más tierno, mejor" es una cuestión de opinión.

En primer lugar, que el té sea bueno o no pasa por costumbres, variedades, métodos de producción, etc. , y no sólo lo “tierno” tiene la última palabra; por otro lado, la ternura también conlleva ciertos riesgos: las hojas frescas demasiado tiernas son una prueba para los fabricantes de té. Si no se hace correctamente, pueden explotar y quemarse fácilmente. Finalmente, si el sabor es fuerte, el té de antes de mañana puede resultarte demasiado suave.

De hecho, el té Yuqian (té antes y después de Grain Rain) es más colorido y tiene un sabor diferente al delicado té Mingqian, lo que puede abrirle la puerta a un mundo nuevo.

3. ¿Qué significa envejecer? ¿Qué tés se vuelven más fragantes con la edad?

En los anuncios de té, a menudo vemos trucos como "Pu'er envejecido" y "oolong envejecido". El envejecimiento persigue principalmente el nuevo sabor producido por la maduración natural de las hojas de té cuando se exponen a una pequeña cantidad de aire. Muchos tés tienen potencial para envejecer, incluso el té verde.

El té oscuro, el Pu'er cocido y otros tés completamente fermentados no tienen mucho espacio para madurar, es decir, perderán su nuevo sabor cuando envejezcan.

El té blanco, el oolong y el Pu'er crudo son más adecuados para el envejecimiento y el tiempo traerá cambios interesantes. A medida que avanza la oxidación durante la maduración, pueden aparecer nuevos sabores y aromas. Por lo tanto, cuando compras estos tés en casa, podrás beberlos rápidamente y desarrollar adecuadamente su potencial de envejecimiento.

¿Qué edad tiene Chen Hao?

En uno o dos años, tanto el té blanco como el té oolong pueden sufrir una transformación positiva. El té blanco incluso tiene un dicho que dice: "un año de té, tres años de medicina, siete años de tesoro". Sin embargo, esto no significa que más viejo sea mejor: si lo dejas por mucho tiempo, olerá a medicina. Lo mejor es intentarlo cada año para ver si los cambios son positivos. Si el aroma y el sabor comienzan a disminuir, no es apto para un mayor envejecimiento.

En cuanto al Pu'er crudo, dado que la materia prima es en su mayoría té verde secado al sol, el sabor verde es relativamente fuerte y debe alcanzarse lentamente un equilibrio durante la oxidación.

Por lo que su proceso de envejecimiento puede ser largo, y el mejor momento para beberlo no es único. Cada trozo de alimento crudo tiene su propio ciclo de vida y se puede comprar en casa durante décadas (como una reliquia familiar).

4. Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para beber varios tipos de té?

Si estás bebiendo té viejo, un mes después de que este té salga al mercado es el mejor momento para beber té nuevo. La mayoría de los tés se producen a finales de primavera y principios de verano, como el té verde y el té negro.

¿Por qué un mes?

No importa cuán diferente sea el proceso de preparación del té, este proceso de asentamiento y reposo es necesario para ayudar a que el té se estabilice gradualmente: el té verde, el té negro y el té oolong perderán su fuego, el té blanco se transformado por la luz del sol y el Pu'er cocido quedará insípido. Después de este breve descanso, el té tiene un sabor más puro.

Si estás bebiendo té añejo, como té blanco, oolong o Pu'er crudo, sería una buena opción para probar los cambios en las hojas de té en los próximos uno o dos años.

5. Té suelto, té roto, bolsitas de té... No puedo distinguir entre estúpido y tonto. ¿Cómo elijo?

¿Té roto? Básicamente puedes olvidarte de eso. A menos que compre té triturado importado de la India o Sri Lanka, su propio proceso de producción requiere triturarlo. De lo contrario, el té partido de China comprado en China son básicamente productos de gama baja.

La categoría más grande de té chino es el té de hojas enteras a granel, pero comprar té chino es realmente un trabajo técnico. Si estás en Xiaobai, ir a una casa de té es básicamente incómodo. Sin embargo, no es imposible “pretender” ser un experto. Antes de comprar té, pide una taza y haz tu propio juicio sobre el sabor y la base de las hojas. De todos modos, no es una compra o venta forzada.

La popular bolsita de té en el extranjero puede entenderse como una versión del té de extracción rápida. Las buenas bolsitas de té suelen utilizar té partido de alta calidad, que puede extraer rápidamente la sopa de té. Además, el producto es estable y fácil de transportar, lo que lo convierte en una buena opción para la oficina y los viajes. Por supuesto, sería demasiado estricto establecer estándares de alta calidad para el té a granel.

6. Cada año, durante el Festival Qingming, mucha gente va al Lago del Oeste a buscar té. Entonces, si vas al lugar donde se produce el té, ¿puedes comprar té auténtico?

Por supuesto que no.

Muchas personas optan por comprar localmente durante la temporada de producción de té, creyendo que ver para creer es más confiable. De hecho, es difícil elegir el té.

El mayor problema es que es difícil juzgar la calidad del té a granel a simple vista. Comprar té implica muchas cosas más allá de la experiencia.

Al igual que los cangrejos peludos van al lago Yangcheng a darse un baño, Longjing y Biluochun, dos conocidas variedades de maduración temprana, no pueden escapar de la trampa de que "las hojas frescas de otros lugares se elaboran localmente".

La probabilidad de ser engañado es realmente alta.

Incluso si se trata de té realmente local, existen muchas diferencias desde el momento de la recolección, el clima, las costumbres, la preparación del té hasta la posterior mezcla. Aunque no hay mucha diferencia en apariencia y el precio es similar, me temo que necesitas acumular algunos conocimientos (como leer la Guía para comer y beber de pingüinos) antes de poder tomar tu propio juicio gradualmente.

7. Si compras demasiado, tienes miedo de desperdiciarlo, pero si compras muy poco, no estás dispuesto a hacerlo. ¿Cuánto es apropiado comprar en ese momento?

En general, se recomienda comprar té (como té verde, té blanco o incluso té oolong) en lotes, ¡especialmente el té verde! no quiero! ¡vamos! Es una cantidad segura para beber en un mes. Si las condiciones de almacenamiento del comerciante son relativamente estables, es posible beber el té más fresco en todo momento.

Las bolsitas de té de estilo occidental empaquetadas y selladas por separado o las bolsitas de té Tieguanyin al vacío tienen menos problemas de almacenamiento. Pero una vez preparado el té, todavía entrará en el período de oxidación y alcoholización. Si desea beber el sabor más fresco, se recomienda beberlo lo antes posible dentro de los seis meses posteriores a la fecha de producción. Por tanto, para este tipo de té, puedes estimar su consumo durante medio año antes de comprarlo.

8. ¿Cómo conservar mejor el té después de comprarlo?

Al igual que el mejor momento para beber el té comentado anteriormente, el almacenamiento también se puede dividir en dos tipos: té nuevo del año y té para envejecer.

Para el nuevo té de ese año, el método profesional es utilizar desoxigenación, llenado de nitrógeno y congelación, que pueden mantener la frescura del té verde durante más de un año Jaja, para la gente común. , los huevos parecen no ser útiles para el té sin envasar. Si compra té a granel común, ciérrelo y póngalo en el refrigerador (tenga en cuenta que no se debe refrigerar), retrasará la vida útil del té.

El otro es preparar el té de Chen Fang.

Este tipo de té necesita respirar y oxidarse gradualmente durante el proceso de envejecimiento. Por lo tanto, cómo mantener una oxidación saludable y sostenible es el principal requisito para su conservación.

¿Cómo hacerlo?

Se suele recomendar colocar el embalaje original (si no hay olor peculiar) directamente en un lugar resistente a la humedad y a la luz. Se puede colocar solo en una lata, pero así es; Lo mejor es colocar el Pu'er crudo en la cesta original. El té viejo se puede picar un poco antes de beberlo, ponerlo en una olla de barro violeta y dejar que el té despierte por un tiempo, tal como debe despertarse antes de beber vino.

Finalmente, responde una pregunta: Si respondes esta pregunta y vas a la tienda, ¿no te engañarán? No... (Sí, es muy sincero) Que puedas comprar un buen té o no, en última instancia, está directamente relacionado con el conocimiento y la experiencia. (Lea más sobre las guías sobre cómo comer y beber los pingüinos). ¡Encontrar formas de mejorar su postura es lo correcto!

Texto| |Edward

Editar|blublu

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