Cómo utilizar huesos de cerdo para hacer una deliciosa sopa de huesos de pollo

1. Limpieza de pasto de huesos de pollo. La hierba de huesos de pollo es un alimento natural, contiene muchas impurezas y es difícil de limpiar. Entonces, para hacer huesos de cerdo guisados ​​con pasto de huesos de pollo, debes remojar el pasto de huesos de pollo con dos horas de anticipación. Enjuague con agua limpia después del remojo.

2. Limpieza y preparación de pepitas de coix. En comparación con la hierba de huesos de pollo, la limpieza de las semillas de coix es muy sencilla, pero también es necesario remojarlas con antelación. La cebada remojada quedará un poco peluda y será mucho más fácil de cocinar.

3. Lavar los huesos de cerdo. Lave los huesos de cerdo con agua limpia para eliminar el polvo, las impurezas y la sangre de la superficie.

4. Dos trozos grandes de fideos de jengibre son suficientes.

5. Echar agua en la olla y llevar a ebullición. Después de hervir, añadir los huesos de cerdo, blanquearlos, quitarles el olor a pescado y la espuma y retirarlos cuando estén cocidos.

6. Hervir agua en otra olla. Después de que hierva el agua, agregue la hierba de huesos de pollo y las semillas de coix y cocine a fuego alto durante media hora.

7. Pasada la media hora, añade los huesos de cerdo y el jengibre y cocina a fuego lento durante 90 minutos.

8. Pasados ​​los 90 minutos, apaga el fuego, retira la hierba de huesos de pollo de la olla y añade sal al gusto.