¿Cómo hacer pasteles de luna con patas de nube?

Después de tomar una siesta, mi novia me dejó embarazada y fue a tomar el té de la tarde. Por cierto, se acerca el Festival del Medio Otoño y todavía quedan algunos rellenos de patas de nube en el frigorífico. Para no desperdiciar los caducados, hice pasteles de luna con patas de nube. La capa exterior está hecha según el método del pastel de luna de Yunnan. No se ve bien, pero sabe bien. (Todos los materiales pueden hacer 8 pasteles de luna, 100 G.)

Ingredientes: relleno de pierna de nube, harina baja en gluten, mantequilla, aceite de maíz, agua, xilitol, miel.

Pasos de práctica:

Paso 1: Prepara todos los materiales y divide el relleno en ocho bolitas de 50G. Mezcle miel, xilitol y agua corriente. La mantequilla se calienta hasta obtener un estado líquido y se mezcla con aceite de maíz.

El segundo paso es mezclar el almíbar de miel con la mantequilla y el agua y dejar enfriar hasta reservar.

Paso 3: Cava un pequeño agujero en el medio de la harina, vierte un poco de mantequilla y agua con azúcar y revuelve uniformemente con un cuchillo de goma. Luego continúe vertiendo el almíbar de mantequilla y continúe revolviendo hasta que el almíbar de mantequilla y la harina estén completamente combinados.

El cuarto paso es revolver uniformemente hasta darle esta forma.

El quinto paso consiste en dividir la masa en ocho partes iguales.

El sexto paso es envolver lentamente el relleno en la masa, empujar lentamente la masa hacia arriba y finalmente cerrar la boca para envolver el relleno.

El séptimo paso es poner los mooncakes envueltos en el horno precalentado y hornear a 200ºC durante 20-30 minutos (el tiempo específico se ajusta según tu propio horno).

Paso 8: Hornear hasta que la superficie se ponga amarilla. Se vuelve blando cuando hace calor y duro cuando hace frío. Es casi igual que el que se compra afuera.