¿Qué es la salsa Shacha?

La salsa Shacha (Satay en indonesio) era originalmente un alimento aromatizado en Indonesia. Su significado original es kebab, generalmente hecho de carne de cordero, pollo o cerdo. El condimento utilizado es picante. Después de su introducción en China, sólo se adoptaron sus características picantes.

Ingredientes: cacahuetes, sésamo blanco, pescado, gambas secas, coco rallado, ajo, cebolla, mostaza, pimientos, cúrcuma, vainilla, clavo, piel de mandarina, pimienta, etc.

> Método: Un condimento que se elabora moliendo o friendo las materias primas hasta convertirlas en polvo y luego hirviéndolas con aceite y sal, se llama salsa Shacha. El proceso de producción es bastante tedioso. La salsa de té de arena terminada será de color dorado.

Características: A diferencia del sabor original del sudeste asiático, el té de arena es fragante pero no picante, con un ligero dulzor. Es un condimento comúnmente utilizado para cocinar en Chaoshan y el sur de Fujian.

La salsa shacha es un condimento mixto popular en Fujian, Guangdong y otros lugares. Es de color marrón claro y parecido a una pasta, con aromas compuestos especiales como ajo, cebolla y maní, el sabor compuesto fresco y salado de los camarones secos y la salsa de soja ligera, y un ligero sabor dulce y picante.