Pato salado con salsa Xiandu
El pato salado con salsa Xiandu es un manjar tradicional de Sichuan, que se originó durante la dinastía Tang. Según la leyenda, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang fue una vez al sur del río Yangtze y pasó por el condado de Xiandu, Sichuan. Después de probar el manjar local, el pato salado, lo elogió tanto que lo llamó "Pato salado con salsa Xiandu". " y lo trajo de regreso a Chang'an. Desde entonces, el pato salado con salsa Xiandu se ha convertido en un manjar de renombre nacional.
Pasos de elaboración
Preparación de los ingredientes
Para hacer pato salado con salsa Xiandu es necesario preparar los siguientes materiales:
Pato: 1 pieza (alrededor de 2 libras)
Salsa: pimienta, jengibre, ajo, pasta de frijoles, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar, sal, esencia de pollo
Ingredientes: cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo, aceite de chile
Pasos de preparación
Los siguientes son los pasos para preparar pato salado con salsa Xiandu:
Matar el pato, retirar quitar las plumas, quitar las vísceras, lavarlas y cortarlas en trozos.
Corte los granos de pimienta, el jengibre y el ajo en trozos, póngalos en un bol, agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el azúcar, la sal y la esencia de pollo y mezcle bien. para formar una salsa.
Incorpore los trozos de pato a la salsa y déjelos marinar al menos durante la noche.
Mete los trozos de pato marinado en el horno y hornea durante 20 minutos.
Colocar los trozos de pato asado en la cacerola de aceite y sofreír hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Coloca los trozos de pato frito en un plato y espolvorea con cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo y aceite de chile.
Fin
El pato salado con salsa Xiandu es un manjar tradicional de Sichuan Aunque el proceso de elaboración es complicado, el sabor es muy delicioso. Si quieres probar a hacer pato salado con salsa Xiandu, puedes seguir los pasos anteriores. Creo que podrás hacer un delicioso pato salado con salsa Xiandu.
Pato Salado en Salsa Xiandu, ¡un clásico gourmet que se transmite desde hace miles de años!